讓人民吃的放心 檢測儀器助食品安全工作深化改革
【化工儀器網(wǎng) 本網(wǎng)視點】 當前，我國的社會主要矛盾是人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。要解決這一矛盾，就需要從多方面入手，加強食品安全工作就是其中一個著手點。黨的十九大報告也明確提出要實施食品安全戰(zhàn)略，要讓人民吃得放心。
近日，為進一步加強食品安全工作，確保人民的餐桌安全，中共中央和國務(wù)院印發(fā)了《關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》?！兑庖姟分赋觯称钒踩P(guān)系著人民群眾的身體健康和生命安全，也關(guān)系著中華民族的未來，因此我們要用嚴謹?shù)臉藴?、嚴格的監(jiān)管、嚴厲的處罰、嚴肅的問責來深化食品安全監(jiān)管。
“意見”還提出，到2020年，基于風險分析和供應(yīng)鏈管理的食品安全監(jiān)管體系初步建立；到2035年，基本實現(xiàn)食品安全領(lǐng)域國家治理體系和治理能力現(xiàn)代化。食品安全的建設(shè)道路是漫長的，在這條道路上，科學(xué)檢測、分析儀器將作為監(jiān)管人員的得力助手，始終伴他們前行。
檢測儀器是保證食品安全的“功臣”。以蔬菜瓜果檢測為例，在農(nóng)殘檢測中，檢測人員會用到光譜、色譜等設(shè)備，為實現(xiàn)對農(nóng)殘的快速檢測，市面上也有各種款式的農(nóng)殘速測儀、農(nóng)藥殘留檢測儀；在重金屬檢測中，液相色譜、原子吸收光譜等儀器都可以對鉛和汞進行檢測，還有重金屬快速檢測儀一類的儀器可供檢測人員選擇。此外，集中了各種檢測儀器的食品安全快速檢測車和農(nóng)殘檢測站是近些年快速發(fā)展起來的一種檢測模式，他們主要出現(xiàn)在各大農(nóng)貿(mào)市場，消費者可以把自己不放心的產(chǎn)品交于工作人員進行檢測。
不同的食品需要檢測的重點不同，需要用到的儀器也各不相同，如對熟肉制品一類的食物要著重檢測菌落總數(shù)和大腸菌群等，菌落總數(shù)快速測定儀、大腸菌群在線快速監(jiān)測儀、微生物檢測儀、大腸菌群檢測儀等儀器就派上了用場。又如在檢測飲料質(zhì)量時，針對飲料中的甜味劑，氣質(zhì)聯(lián)用、液相色譜、離子色譜、氣相色譜、光譜等儀器也大有作為。
在現(xiàn)在的監(jiān)管機制下，檢測儀器是檢驗檢測工作中不可缺少的基礎(chǔ)手段。眼下，深化改革食品安全工作已成為必然趨勢，四個“嚴格”更是推動著食品檢測工作以一種雷霆之勢展開。屆時，檢測儀器作為重要的數(shù)據(jù)提供者，將為四個“嚴格”的落地做出貢獻。
建立食品安全監(jiān)管體系，離不開各種儀器的支持。未來，在檢測儀器的配合下，人民吃得健康，吃得放心或?qū)⒉皇菈簟?br />
資料來源：央視新聞
資料來源：央視新聞
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