CFAS2021回顧——快速檢測技術專題、重金屬及元素檢測技術專題論文集錦
【化工儀器網(wǎng) 會議新聞】2021年7月5日-7日，“第十屆中國食品與農(nóng)產(chǎn)品安全檢測技術與質(zhì)量控制論壇”在南京白金漢爵大酒店舉辦，本屆大會除主體大會外還下設十一個專題論壇，旨在推動國內(nèi)快檢技術的成熟、快檢產(chǎn)品評價及標準體系的健全，使國內(nèi)食品安全檢測發(fā)展程度向發(fā)達國家靠攏。其中分論壇“快速檢測技術專題”和“重金屬及元素檢測技術專題”的部分報告如下：
分論壇“快速檢測技術專題”現(xiàn)場
分論壇主持人：暨南大學教授 石磊
報告人：上海如海光電科技有限公司產(chǎn)品應用工程師 趙志慧
報告題目：拉曼快檢設備助力農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留物的快速檢測
趙志慧先生2018年加入上海如海光電科技有限公司，先后從事拉曼光譜數(shù)據(jù)維護和食品快檢方案開發(fā)等工作，牽頭開發(fā)了20余中拉曼解決方案，為公司在食品安全領域的技術積累了豐富經(jīng)驗，開拓了食品安全法快檢新產(chǎn)品。本屆大會，趙志慧先生為嘉賓們帶來了題為《拉曼快檢設備助力農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留物的快速檢測》的報告，介紹了上海如海光電科技有限公司的農(nóng)殘快檢方案和應用案例。
報告人：中國科學院合肥物質(zhì)科學研究院研究員 蔣長龍
報告題目：結(jié)合智能手機的可視化熒光試紙條用于食品安全快速檢測
熒光傳感器在環(huán)境監(jiān)測、醫(yī)藥生物分析及工業(yè)傳感等諸多領域有著非常廣泛的應用前景?？梢暬療晒鈧鞲衅髂軌?qū)δ繕朔治鑫镞M行直觀、快速及現(xiàn)場的分析。蔣長龍研究員的報告首先介紹利用納米光學敏感材料來設計不同熒光響應機制的熒光納米探針，以及三種熒光響應機制的設計原理:在此基礎上進一步構(gòu)建可視化熒光試紙條，并闡明可視化熒光響應的機理:結(jié)合智能手機利用可視化熒光試紙條對食品安全進行現(xiàn)場快速檢測，以及未來該領域的發(fā)展趨勢。
報告人：長江大學教授 周玉
報告題目：食品安全免疫檢測高靈敏、快檢體系構(gòu)建與面臨的挑戰(zhàn)
報告題目：食品安全免疫檢測高靈敏、快檢體系構(gòu)建與面臨的挑戰(zhàn)
周玉教授是長江大學“農(nóng)業(yè)科學”雙一流建設學科引進高層次人才、二級教授、博士生導師，他探索并完善了快速、高效制備半抗原毒素單克隆抗體的新策略；提出了幾種鑒定半抗原與載體蛋白是否成功偶聯(lián)的方法；構(gòu)建了重金屬離子的系列探針，建立了檢測重金屬離子的高靈敏酶聯(lián)免疫分析和納米金免疫層析分析平臺。本屆大會，周玉教授為嘉賓們帶來了題為《食品安全免疫檢測高靈敏、快檢體系構(gòu)建與面臨的挑戰(zhàn)》的報告。
分論壇“重金屬及元素檢測技術專題”現(xiàn)場
報告人：中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術研究所副研究員 毛雪飛
報告題目：重金屬快速檢測技術與標準研究
毛飛雪副研究員主要從事農(nóng)業(yè)領域重金屬相關快速檢測技術、風險評估及標準體系研究，毛飛雪副研究員從研究背景情況、直接進樣技術、氣相富集技術、快速形態(tài)分析四個方面為嘉賓們帶來了題為《重金屬快速檢測技術與標準研究》的報告，介紹了我國重金屬污染物的情況以無機污染為主、全國土壤點位總超標率為16.1%、耕地土壤點位超標率為19.4%。
報告人：北京市疾病預防控制中心研究員 劉麗萍
報告題目：食品安全國家標準-食品中總汞及有機汞的測定”方法修訂簡介
汞在自然界中分布廣，是對人類和環(huán)境最具危害性的元素之一，汞及其化合物在人體內(nèi)具有相當高的蓄積毒性，一旦被生物體吸收，對生物體的健康造成極大的威脅。汞化合物的毒性依賴于其不同的化學形態(tài)，甲基汞是一種非常強效的神經(jīng)毒素。我國食品安全國家標準對不同食品中總汞及甲基汞的限量作了嚴格的規(guī)定。劉麗萍教授帶來的報告中為嘉賓們介紹了四種食品中總汞的測定方法和兩種食品中總汞和有機汞的測定方法，介紹了它們的原理、標準、試樣制備及儀器參考。
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