CFAS2021回顧——基于新技術(shù)新原理開發(fā)的創(chuàng)新食品安全檢測方法專題
【化工儀器網(wǎng) 會議新聞】 2021年7月6-7日，由南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院、中國儀器儀表學(xué)會分析儀器分會等聯(lián)合主辦的第10屆中國食品與農(nóng)產(chǎn)品安全檢測技術(shù)與質(zhì)量控制國際論壇在南京正式舉行。大會設(shè)有一個主體論壇和十一個分論壇。其中“基于新技術(shù)新原理開發(fā)的創(chuàng)新食品安全檢測方法專題”分論壇及大會會議部分精彩報告內(nèi)容如下。
“基于新技術(shù)新原理開發(fā)的創(chuàng)新食品安全檢測方法專題”會議現(xiàn)場
會議主持人 豐益(上海)生物技術(shù)研發(fā)中心 曹文明研究員
報告人：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所 王淼博士
報告題目：草甘膦快速檢測技術(shù)研究
報告題目：草甘膦快速檢測技術(shù)研究
王淼博士首先對草甘膦的基本情況進(jìn)行了介紹，草甘膦是世界上應(yīng)用最廣、產(chǎn)量最大的農(nóng)藥品種，年銷售高居農(nóng)藥之首。其次介紹了建立草甘膦分子印跡電化學(xué)檢測方法、基于表面增強(qiáng)拉曼光譜(SERS)檢測草甘膦殘留以及基于結(jié)合納米酶抑制劑的草甘膦SERS檢測方法研究。
報告人：天津大學(xué) 趙友全教授
報告題目：食品中氰化物快速檢測技術(shù)研究
報告題目：食品中氰化物快速檢測技術(shù)研究
趙友全教授在食品中氰化物快速檢測技術(shù)研究中首先向大家表明了氰化物的危害，以天津港危險化學(xué)品倉庫“8.12”瑞海公司爆炸為例，氰化物污染，將會對人體產(chǎn)生影響。接著介紹了能夠快速檢測氰化物的儀器。對比傳統(tǒng)儀器，快速揮發(fā)性氰化物前處理裝置能夠快速、全自動的檢測出食品中的氰化物。而蒸餾儀-分光光度計聯(lián)用可以測定水中的氰化物以及木薯粉中的氰化物，并且精密度好(RSD<10%)，蒸餾效率高，蒸餾速度快、耗時短。
報告人：吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 劉俊會研究員
報告題目：SRE磁分離快速凈化富集新技術(shù)在食品檢測中的應(yīng)用
報告題目：SRE磁分離快速凈化富集新技術(shù)在食品檢測中的應(yīng)用
劉俊會教授向大家展示了磁性固相萃取(mSPE)技術(shù)在食品檢測中的應(yīng)用，表明SPE磁分離技術(shù)優(yōu)勢是可以減少有機(jī)溶劑的使用，大大簡化樣品前處理操作步驟，節(jié)省前處理時間，容易實現(xiàn)自動化。可以應(yīng)用于食品檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)-農(nóng)藥殘留、食品檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)-獸藥殘留、食品檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)-亞硝胺、食品檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)-食品添加劑、食品檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)-維生素方面、食品檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)-黃曲霉毒素檢測幾個方面。
CFAS大會精彩紛呈，以下為主體大會補(bǔ)充內(nèi)容：
報告人：華測檢測認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司 李豐勇副總裁
報告題目：食品與農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測行業(yè)現(xiàn)狀和機(jī)遇
報告題目：食品與農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測行業(yè)現(xiàn)狀和機(jī)遇
李豐勇副總裁從檢驗檢測行業(yè)發(fā)展趨勢向大家表明目前檢測行業(yè)的現(xiàn)狀和機(jī)遇。并介紹了各類檢測業(yè)務(wù)市場分布及其特點。結(jié)合市場分析，新國貨食品產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，方便速食產(chǎn)品銷售增長驚人。檢驗檢測行業(yè)可以從檢測、認(rèn)證、審核、培訓(xùn)、咨詢五項實行五位一體服務(wù)。為政府監(jiān)管提供食品安全風(fēng)險監(jiān)督建議方案；為供應(yīng)商評估提供支持；為消費者及時發(fā)布消費預(yù)警。檢驗檢測行業(yè)應(yīng)適應(yīng)時代，抓住機(jī)遇，創(chuàng)新發(fā)展。
報告人：食品科技學(xué)院 陳曉紅
報告題目：食品質(zhì)量與安全定量評價方法研究
陳曉紅教授首先闡明了食品安全指標(biāo)的發(fā)掘評價中傳統(tǒng)食品安全指標(biāo)發(fā)掘和未來食品特征指標(biāo)評價。提出食品感官指標(biāo)的量化分析是基于風(fēng)味特征辨別、生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)化、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化以及質(zhì)構(gòu)和品質(zhì)關(guān)聯(lián)。在食品安全問題層出的時代，我們應(yīng)該以科技助力食品安全檢測、創(chuàng)新驅(qū)動食品安全檢測儀器、標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)食品安全分析，共同守護(hù)食品質(zhì)量和安全。
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