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一天8杯水太多？ 科學研究推導出首個人體每日“飲水公式”
2022年11月29日 08:42:28
來源：化工儀器網(wǎng) 作者：吳吳吳 點擊量：5026
近來一項發(fā)表于《Science》的研究顛覆了人們對于每日飲水的認知——一天8杯水對大多數(shù)人而言可能多了。
【化工儀器網(wǎng) 項目成果】隨著全民健身運動的興起，眾多與運動健康有關的打卡APP層出不窮，而每天喝8杯水則是其中的重要內(nèi)容。水是生命之源，大量研究表明，人只要3天不喝水就會死，“每天8杯水”也是人們長久以來的共識。
然而，近來一項發(fā)表于《Science》的研究顛覆了人們對于每日飲水的認知——一天8杯水對大多數(shù)人而言可能多了。
水周轉量大致等于人體攝入和流失水分的總和，即水的總交換量，這一數(shù)據(jù)也反映了人們在日常生活中的需水量?？傮w來看，人體水周轉量包括每天的身體使用的水量（人體代謝和體表水交換量），即水周轉率，以及食物和飲水的量。
為了更精準地測算人們每天的水周轉率，論文的主要通訊作者中國科學院深圳先進技術研究院的John Roger Speakman院士聯(lián)合了近100個國際團隊，利用穩(wěn)定同位素法，對來自26個國家的5604名受試者的進行了研究，樣品年齡覆蓋范圍從8天大的新生兒到96歲的老人。
“雙標水”法誕生于20世紀80年代，是一種用于人體能量消耗的測量技術，被視為能量代謝測定的“金標準”。氘稀釋技術是一種非侵入性的穩(wěn)定同位素技術，主要利用氘作為標記物，通過收集受試者體液(如尿液)中氘的豐度的變化，了解機體中的水的代謝情況。
研究人員基于國際“雙標水”數(shù)據(jù)庫，利用氘稀釋技術測量了受試者的水周轉率，研究發(fā)現(xiàn)，年齡在20-35歲之間的男性每日的水周轉量為4.2升，年齡在30-60之間的女性每日的水周轉量為3.3升，年齡到達90歲時，都下降到了2.5升左右。
水周轉量與飲用水的需水量不同，研究人員表示，20歲男性的4.2升水周轉量包含了15%的水周轉率和85%的食物和飲水，其中食物與飲水各占一半，由此可得該男性的每日飲水量為1.5-1.8升，同理20歲的女性為1.3-1.4升。因此每天8杯水(2升)的推薦量對普通人來說還是太高了。
研究分析發(fā)現(xiàn)，水周轉率有著較大的個體差異，如生活在潮濕、炎熱、高海拔、相對落后地區(qū)的人員以及運動員、哺乳期婦女、孕婦等高體力運動水平的人員的水周轉率較高。影響水周轉率的因素可分為內(nèi)部因素和外部因素，內(nèi)部因素即人體自身的因素，包括體重、年齡、身體活動水平、性別、運動狀態(tài)等；外部因素即外部生存條件，如溫度、濕度、海拔、人類發(fā)展指數(shù)等。
在綜合了各個因素和大量數(shù)據(jù)后，研究團隊推導出了首個可以用于預測人體每日需水量的公式，如下：
水周轉率（ml/d）=[1076*身體活動水平]+[14.34*體重（kg）]+[374.9*性別]+[5.823*濕度（%）]+[1070*運動員狀態(tài)]+[104.6*人類發(fā)展指數(shù)]+[0.4726*海拔高度（m）]-[0.3529*年齡（年）2]+[24.78*年齡（年）]+[1.865*溫度（℃）]-[19.66*溫度（℃）]-713.1
在上述公式中，人體活動水平等于人體24小時的總能量消耗除以以人體24小時的基礎代謝率；人類發(fā)展指數(shù)即不同國家或地區(qū)的社會進步程度，發(fā)達國家為0，中等國家為1，落后國家為2；運動狀態(tài)個體間也有不同，非運動員為0，運動員為1。
該研究首次解釋了人類全生命周期的需水量規(guī)律，在醫(yī)學逐漸精細化的今天，該研究為未來制定飲用水和富水食品的管理方案改進提供了重要科學依據(jù)。
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