化工儀器網(wǎng)手機版
移動端訪問更便捷
今日焦點 Today's Focus
查看更多+-
干貨滿滿！“電子顯微鏡技術助力新能源多領域突破：鋰電、綠氫與光伏的前沿探索”線上會議來啦
2025年4月23日14：00，化工儀器網(wǎng)特聯(lián)合賽默飛[詳細]
熱門視頻 Popular videoS
查看更多+
專題
專題
貴州辣椒產業(yè)：從田間到餐桌的紅色引擎
2025年04月18日 16:23:10
來源：食品機械設備網(wǎng) 點擊量：467
在貴州，辣椒不僅是餐桌上不可或缺的調味品，更成為推動鄉(xiāng)村全面振興的“紅色引擎”。
在貴州，辣椒不僅是餐桌上不可或缺的調味品，更成為推動鄉(xiāng)村全面振興的“紅色引擎”。貴州辣椒產業(yè)憑借獨特的品種資源、優(yōu)越的地理條件和不斷創(chuàng)新的產業(yè)模式，正逐步從“辣椒大省”邁向“辣椒強省”。
一、品種豐富，特色鮮明
貴州擁有豐富多樣的辣椒品種，如大方皺椒、蝦子朝天椒、遵義線椒等。大方皺椒，又名雞爪辣，以其體長多皺、肉質厚實、香味濃郁、辣味適度而聞名，維生素C含量高，是制作貴陽老干媽辣椒系列產品的重要原料。蝦子朝天椒則以其色澤紅亮、辣度高、香味獨特而備受青睞，在加工辣椒制品領域具有重要地位。遵義線椒細長均勻，辣味適中，口感醇厚，常用于干辣椒制作和配菜。這些特色品種為貴州辣椒產業(yè)奠定了堅實的基礎。
二、產區(qū)廣泛，優(yōu)勢突出
貴州全省多個地區(qū)均適宜辣椒種植，形成了多個特色產區(qū)。遵義作為貴州辣椒的核心產區(qū)，種植歷史悠久，種植面積廣，產量高，擁有全國最大的辣椒專業(yè)市場——中國辣椒城，是全國辣椒價格形成中心、信息匯聚中心和物流集散中心。畢節(jié)大方縣，憑借獨特的氣候和土壤條件，成為優(yōu)質皺椒的主產區(qū)，產品暢銷國內外。此外，黔東南、黔南等地也各具特色，共同構建了貴州辣椒的產區(qū)版圖。貴州產區(qū)優(yōu)勢在于生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，空氣清新，水質純凈，土壤富含礦物質，產出的辣椒品質上乘，且病蟲害少，能夠滿足綠色、有機辣椒生產需求。
三、政策扶持，標準先行
近年來，貴州省委省政府將辣椒產業(yè)作為農村產業(yè)革命12個特色優(yōu)勢產業(yè)之一重點發(fā)展。2020年，貴州省聚焦“八要素”“六個轉變”，推動朝天椒優(yōu)勢集群建設高質量發(fā)展。省農業(yè)農村廳印發(fā)實施方案，明確各級職責，統(tǒng)籌推進產業(yè)發(fā)展。同時，省財政配套專項資金，撬動社會和金融資本投入。在標準方面，貴州省積極制修訂辣椒加工系列標準10余項，完善標準化生產體系建設，從種植、采摘、加工到銷售，全流程規(guī)范操作，確保辣椒產品質量穩(wěn)定，提升貴州辣椒品牌影響力和市場競爭力。
四、科技賦能，現(xiàn)代化生產
在辣椒種植環(huán)節(jié)，科技的力量日益凸顯。現(xiàn)代化的育苗工廠在遵義等地興起，以遵義辣椒智慧產業(yè)園為例，只需4個工作人員，就能育出可供1萬畝辣椒地的辣椒苗，相比傳統(tǒng)分散育苗方式，大大節(jié)省了人力成本。通過集中育苗，還能規(guī)范統(tǒng)一品種，提升種植水平，做好茬口銜接。在種植過程中，推廣綠色防控技術，利用物理、生物手段防治病蟲害，減少農藥使用，保障辣椒品質。同時，開展測土配方施肥，根據(jù)土壤養(yǎng)分狀況精準施肥，提高肥料利用率，促進辣椒生長。
五、機械化加工，提升效益
在辣椒加工領域，機械化水平不斷提高。遵義紅滿坡農業(yè)發(fā)展有限公司建設現(xiàn)代化辣椒生產廠房及冷鏈中心，引進自動化機械加工生產設備，年加工量達3萬余噸。遵義德莊食品產業(yè)有限責任公司的全自動化生產車間，選料、炒制、投袋、包裝等環(huán)節(jié)一氣呵成，極大提升了生產效率和產品質量穩(wěn)定性。機械化加工不僅降低了人力成本，還能滿足大規(guī)模市場需求，提升辣椒產品附加值，推動貴州辣椒產業(yè)從粗加工向精深加工轉變。
然而，貴州辣椒產業(yè)在發(fā)展過程中也面臨一些挑戰(zhàn)，如部分地區(qū)種植技術仍相對落后，品牌建設有待進一步加強，市場開拓還需持續(xù)發(fā)力等。但總體而言，憑借獨特的品種優(yōu)勢、良好的產業(yè)基礎和不斷創(chuàng)新的發(fā)展模式，貴州辣椒產業(yè)前景廣闊。未來，貴州辣椒產業(yè)將繼續(xù)以科技為支撐，以市場為導向，不斷延鏈、補鏈、強鏈，在鄉(xiāng)村振興的道路上發(fā)揮更大作用，讓這一抹“紅色”更加鮮艷奪目。
相關閱讀 Related Reading
查看更多+-
2025年食品安全國標修訂計劃啟動 聚焦理化檢驗等60項重點標準
近日，食品安全國家標準審評委員會秘書處發(fā)布《2025年度食品安全國家標準立項計劃（征求意見稿）》，擬優(yōu)先制定修訂60項核心標準。2025-04-18 16:22:36 -
新疆果脯加工產業(yè)憑借資源和政策優(yōu)勢，在技術設備升級推動下已取得顯著成就，前景廣闊。2025-04-17 15:11:09
-
英德市第十四屆代表大會第四次會議再次明確：以英德紅茶等百億產業(yè)為引領，力爭2025年英德紅茶綜合產值破百億，爭創(chuàng)廣東省農業(yè)第一大縣...2025-04-16 15:16:53
-
打好污染防治攻堅戰(zhàn) 國家鼓勵發(fā)展這11項重大環(huán)保技術裝備
4月15日，工信部發(fā)布《關于開展2025年國家鼓勵發(fā)展的重大環(huán)保技術裝備推薦工作的通知》，本次推薦范圍涉及大氣污染、水污染、土壤污...2025-04-16 11:24:43 -
機械化生產為“花石豆腐”產業(yè)帶來的不僅僅是生產效率的提升和產品質量的穩(wěn)定，還推動了產業(yè)的規(guī)?；l(fā)展。2025-04-15 14:32:06
版權與免責聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。
- ②本網(wǎng)轉載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- ③如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關權利。
