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精英匯聚 思想迸發(fā) CBIFS 2018食品檢測技術(shù)研究與應(yīng)用論壇精彩不斷
2018年04月10日 12:21:29 來源:中國化工儀器網(wǎng) 點擊量:9833

2018年4月9日至10日,由中國檢驗檢疫學會、太平洋展覽主辦的“CBIFS2018第十一屆中國食品安全技術(shù)論壇”在青島銀沙灘溫德姆酒店盛大舉行。作為食品安全技術(shù)領(lǐng)域規(guī)模大、學術(shù)水平高、科研成果新和專業(yè)性強的年度盛會之一,CBIFS2018吸引了來自政府監(jiān)管部門、檢測機構(gòu)、科研院所、食品企業(yè)等單位的領(lǐng)導(dǎo)、專家、技術(shù)人員等1200多人參會,110家企業(yè)參展。

  【中國化工儀器網(wǎng) 本網(wǎng)視點】 2018年4月9日至10日,由中國檢驗檢疫學會、太平洋展覽主辦的“CBIFS2018第十一屆中國食品安全技術(shù)論壇”在青島銀沙灘溫德姆酒店盛大舉行。作為食品安全技術(shù)領(lǐng)域規(guī)模大、學術(shù)水平高、科研成果新和專業(yè)性強的年度盛會之一,CBIFS2018吸引了來自政府監(jiān)管部門、檢測機構(gòu)、科研院所、食品企業(yè)等單位的領(lǐng)導(dǎo)、專家、技術(shù)人員等1200多人參會,110家企業(yè)參展。
 
  經(jīng)過一天充實的會議,與會專家、企業(yè)、學者等獲益匪淺,對食品安全新技術(shù)、新方法、新趨勢有了更深了解。4月10日,主辦方共組織了9大主題論壇和1個同期專題分會,繼續(xù)探討食品安全現(xiàn)代科學和技術(shù)的發(fā)展應(yīng)用。上午,食品安全快速檢測技術(shù)、食源性微生物檢測技術(shù)、農(nóng)獸藥殘留檢測技術(shù)、真菌毒素檢測技術(shù)、食品檢測技術(shù)研究與應(yīng)用五大專題論壇和美國HARPC(食品預(yù)防性控制措施法規(guī))對食品企業(yè)的影響專題分會同期開展。
 
食品檢測技術(shù)研究與應(yīng)用專題論壇現(xiàn)場
 
  食品檢測技術(shù)研究與應(yīng)用專題論壇在漢堡廳舉行,論壇由無錫太湖學院商學院院長徐立青教授主持。來自中國農(nóng)業(yè)科中國農(nóng)業(yè)科學院化學危害物控制創(chuàng)新團隊、暨南大學食品安全與營養(yǎng)研究院、中國海洋大學食品科學與工程學院、四川省食品藥品檢驗檢測院、青島大學生命科學學院的專家、企業(yè)代表、研究員等帶來精彩報告。
 
中國農(nóng)業(yè)科學院化學危害物控制創(chuàng)新團隊科學家劉陽研究員
 
  目前,真菌毒素污染嚴重威脅我國人畜安全和糧食安全,嚴重制約我國對外貿(mào)易。針對這一問題,中國農(nóng)業(yè)科學院化學危害物控制創(chuàng)新團隊科學家劉陽研究員作出了題為《真菌毒素形成、防控和脫毒》的精彩報告。他指出,真菌毒素能夠污染幾乎所有種類的食品和飼料。在報告中,劉博士以小麥、玉米油、糧油等為例詳細闡述了真菌毒素的形成、防控和脫毒。
 
中國海洋大學食品科學與工程學院副院長梁興國教授
 
  中國海洋大學食品科學與工程學院副院長梁興國教授做了題為《食品安全中的核酸檢測技術(shù)》的精彩報告。核酸具有重要營養(yǎng)作用,可提高免疫力、促進新陳代謝、抗氧化。梁教授引用大量案例詳細闡述了核酸擴增技術(shù)、核酸代謝與營養(yǎng)、核酸作為材料在食品中的應(yīng)用。針對核酸擴增技術(shù),梁教授總結(jié)到,二步法解決了特異性與靈敏度的矛盾,同時Cut-grow DNA擴增也非常。
 
暨南大學食品安全與營養(yǎng)研究院院長石磊教授
 
  暨南大學食品安全與營養(yǎng)研究院院長石磊教授帶來題為《耐藥基因在食品微生物中的傳播研究》的報告。他在簡單介紹了食品屬性、食品安全的定義和國內(nèi)發(fā)生的重要食品事件之后,石教授通過具體案例對細菌耐藥性的傳播、微生物耐藥基因傳播機制研究和微生物與人體等內(nèi)容進行了詳細闡述。
 
四川省食品藥品檢驗檢測院食品室主任,副主任藥師杜鋼博士
 
  四川省食品藥品檢驗檢測院食品室主任,副主任藥師杜鋼博士帶來題為《食品補充檢驗方法在食品安全監(jiān)測中的制定和應(yīng)用》的報告。報告從食品補充檢驗方法背景信息、食品補充檢驗方法的研制過程、食品補充檢驗方法的制定和應(yīng)用三方面展開。杜博士指出,食品補充檢驗方法的研制過程應(yīng)以農(nóng)獸藥殘留、非食品用化學物質(zhì)、摻假摻雜物質(zhì)、營養(yǎng)成分功效成分、天然毒性代謝物、其它風險物質(zhì)為重點研制方向。后,他總結(jié)了食品補充檢驗方法在食品監(jiān)管中具有靈活性、針對性強;申報周期短;國家食品安全標準的有效補充;服務(wù)行政監(jiān)管效果明顯等特點。
 
青島大學生命科學學院助理院長石超教授
 
  青島大學生命科學學院助理院長石超教授帶來題為《變性泡介導(dǎo)的核酸等溫擴增技術(shù)(SEA)及其在食品致病微生物快速檢測方面的應(yīng)用研究》的精彩報告。石教授在報告中詳細講述了SEA技術(shù)平臺的研究背景、SEA技術(shù)、SEA操作演示和技術(shù)優(yōu)勢。后,石教授介紹了SEA技術(shù)應(yīng)用及產(chǎn)業(yè)化和前景展望。
 

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