肉毒桿菌毒素快速檢測卡

產(chǎn)品簡介

應(yīng)用層析式雙抗體夾心法原理定性檢測樣品中的肉毒桿菌，檢測罐頭食品、密封腌制食品、奶粉等。檢測下限80µg/kg。價(jià)格900元/10份，每份一次性使用。本試劑卡檢測簡便易行，家用十分方便（雙線為檢出）。由中國軍事*提供。

產(chǎn)品規(guī)格

肉毒桿菌毒素快速檢測卡10個(gè)

使用步驟

稱取約2g樣品，充分剪碎，加5ml生理鹽水10分鐘，使內(nèi)容物充分浸出，自然沉降后取上清0.3mL ，作為樣品檢測液。

S      陰性（-）:T線條帶出現(xiàn)。表示樣品中肉毒桿菌毒素濃度低于80ppb。

S      陽性（+）:兩條線都顯色，表示樣品中肉毒桿菌毒素濃度低于80ppb。

S      無效：未出現(xiàn)質(zhì)控C線，表現(xiàn)操作過程不正確或檢測卡已失效。

注意事項(xiàng)

1、檢測卡請?jiān)诒Ｙ|(zhì)期內(nèi)一次性使用；

2、檢測時(shí)避免陽光直射和電風(fēng)扇直吹；

3、盡量不要接觸檢測卡*的白色膜面；

4、滴管不可混用，以免交叉污染；

此外我公司還有一種PCR檢測試劑盒，25個(gè)/包，價(jià)格3500元。適合實(shí)驗(yàn)室確證檢測。

寧波賽恩斯科學(xué)、恒隆科技

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奶粉中肉毒桿菌污染事件

肉毒桿菌是一種生長在缺氧環(huán)境下的細(xì)菌，在罐頭食品及密封腌漬食物中具有*的生存能力，是目前毒性zui強(qiáng)的毒素之一。肉毒桿菌是一種致命病菌，在繁殖過程中分泌毒素，是毒性zui強(qiáng)的蛋白質(zhì)之一。*常常將這種毒素用于生化武器。人們食入和吸收這種毒素后，神經(jīng)系統(tǒng)將遭到破壞，出現(xiàn)頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等癥狀。

肉毒桿菌A型毒素毒性*，它能破壞一種名為SNAP－25的蛋白質(zhì)，從而切斷神經(jīng)細(xì)胞間的通信使肌肉麻痹。肉毒桿菌A型毒素的這一功能已被用于治療斜視和肌肉痙攣等，后來整容醫(yī)師開始用這種毒素麻痹面部肌肉以達(dá)到除皺效果。被注射入皮膚后可能還會(huì)進(jìn)入中樞神經(jīng)系統(tǒng)，甚至抵達(dá)腦干。這一發(fā)現(xiàn)使肉毒桿菌毒素除皺的安全性問題再次引起人們關(guān)注。

問題乳粉

2013年8月4日傍晚，針對部分企業(yè)產(chǎn)品可能受到肉毒桿菌污染的事件，上海發(fā)布消息稱，已封存多美滋公司現(xiàn)場涉及問題乳粉的原料及成品，并要求可口可樂追溯問題產(chǎn)品。

中國國家質(zhì)檢總局在當(dāng)天公布包括娃哈哈、多美滋、上海糖業(yè)煙酒集團(tuán)在內(nèi)的4家中國境內(nèi)進(jìn)口商進(jìn)口了可能受肉毒桿菌污染的新西蘭恒天然產(chǎn)品。

事件調(diào)查

上海質(zhì)監(jiān)部門稱，調(diào)查發(fā)現(xiàn)多美滋公司采購新西蘭恒天然問題乳粉7批次，共計(jì)208.55噸涉及奶粉用于較大嬰兒及幼兒配方乳粉的生產(chǎn)，其中已使用105.45噸，庫存103.1噸。

這些原料已制成較大嬰兒配方乳粉成品664.118噸，其中已售420.188噸，庫存243.93噸；幼兒配方乳粉成品62.434噸，尚未售出。

上海已全部封存多美滋公司現(xiàn)場涉及問題乳粉的原料及成品，要求其立即啟動(dòng)召回程序，通知其經(jīng)銷商扣置相關(guān)批次產(chǎn)品，并發(fā)布聲明；同時(shí)要求多美滋公司根據(jù)其追溯系統(tǒng)的記錄信息，清查確認(rèn)，并及時(shí)上報(bào)處置情況。

而就另一涉事方可口可樂，上海質(zhì)監(jiān)部門調(diào)查發(fā)現(xiàn)，可口可樂公司進(jìn)口問題乳粉4.8噸，由經(jīng)銷商上海市糖業(yè)煙酒（集團(tuán)）有限公司進(jìn)口代理，其中已安全隔離4.775噸，其余25公斤已發(fā)往東莞工廠。

回應(yīng)

可口可樂公司已按上海的要求，正在追溯受影響批次產(chǎn)品的生產(chǎn)和發(fā)貨記錄，并已在其發(fā)布相關(guān)聲明，予以召回。

肉毒桿菌芽孢 想弄死不容易

　　肉毒桿菌是一種生長在常溫、低酸和缺氧環(huán)境中的革蘭氏陽性細(xì)菌。肉毒桿菌在不正確加工、包裝、儲(chǔ)存的罐裝的罐頭食品或真空包裝食品里都能生長。肉毒桿菌芽孢具有很強(qiáng)的抵抗力，在180℃下干熱5-15分鐘，100℃下濕熱5小時(shí)，或121℃高壓蒸氣30分鐘，才能殺死肉毒桿菌芽孢。人體在進(jìn)食含有肉毒桿菌外毒素的食物引起中毒后，臨床上以惡心、嘔吐及中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀如眼肌及咽肌癱瘓為主要表現(xiàn)。如搶救不及時(shí)，病死率較高。

沒人管？*都沒有*

國的乳品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中是否包含肉毒桿菌？食品安全博士鐘凱稱，中國嬰幼兒配方對金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等有規(guī)定，但是對肉毒桿菌并無規(guī)定。其實(shí)不只是中國，*都沒有乳粉中肉毒桿菌的*，它也不是常規(guī)檢測項(xiàng)目。
　　鐘凱分析，肉毒桿菌在乳品中并不是常見的污染物，而標(biāo)準(zhǔn)管理要考慮成本，正因如此，各國都不把它列入標(biāo)準(zhǔn)。“但這并不意味著根本不管，比如這次恒天然是在企業(yè)的質(zhì)量控制中發(fā)現(xiàn)的問題。”

鐘凱認(rèn)為，應(yīng)當(dāng)用標(biāo)準(zhǔn)管理有限的問題，用過程的控制實(shí)現(xiàn)更全面的安全保障，“對于負(fù)責(zé)任的大企業(yè)，其質(zhì)控項(xiàng)目數(shù)量和質(zhì)控要求都是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國家標(biāo)準(zhǔn)要求的。”乳業(yè)專家宋亮也呼吁，國內(nèi)應(yīng)該趕快出臺(tái)乳粉中的肉毒桿菌*。