供應水冷式低溫冷水機組，100HP低溫冷水機報價

低溫冷水機制冷范圍

超低溫制冷：小于 -253℃；深度制冷：-120～-253℃；普通制冷：大于-120℃。

低溫冷水機主要特點

（1）機組壓縮機選用*品牌法國Maneurop(美優(yōu)樂)，美國Copeland(谷輪)/Carrier(開利)，德國BITZER(比澤爾)等中低溫型壓縮機；
　　（2）使用冷媒如R404A，R410a，R22/R407C等，滿足制冷溫度和環(huán)保要求；
　　（3）溫度選擇范圍：可提供-5℃～-60℃之間工藝冷凍水（用戶根據不同的生產需要，選擇不同出水溫度的機組規(guī)格）
　?。?）根據用戶的需求，可選用多種載冷劑（冷凍水）：乙二醇水溶液、酒精、三元混合溶液等醇類載冷劑，也可將蒸發(fā)器按防腐要求設計，采用氯化鈣水溶液；
　?。?）按24小時不停機運行設計，可滿足各類連續(xù)性生產工藝用冷源；
　?。?）機組可按冷量自帶水箱及循環(huán)水泵，無需冷卻塔及冷卻水泵，安裝及維護簡單方便；
　?。?）配備各類安全保護裝置，性能穩(wěn)定、噪音低、使用壽命長、操作簡單；采用液晶顯示人機界面，操作簡單便捷，運行狀況一目了然；

二.工作原理：

 超低溫液體速凍裝置其工作原理為—“凍結物品與低溫液體（一般為食用酒精）直接接觸式凍結”；即將低溫保溫槽內的液體溫度降至-40℃至-80℃（溫度可根據不同食品調整設計溫度），然后把包裝好新鮮的食品（魚類、肉類等）迅速浸入低溫液體槽里，使其在2～30分鐘內凍結，躲過食品內部的冰晶形成期，保持細胞膜不會被破壞，解凍后營養(yǎng)物質不流失，保持食品原有的風味、口感和營養(yǎng)價值甚至在口感上比新鮮食品更勝*。

A.設備系統(tǒng)組成：

1.制冷主機：
采用我公司生產的復疊超低溫冷凍機組；出液溫度-40℃～-80℃，根據不同凍品可調進行調節(jié)；設備主要部件均采用進口產品；穩(wěn)定高效；設備可實現自動能量調節(jié)。
2.低溫液體凍結槽：316l食品級不銹鋼+PU聚氨酯保溫，防冷橋設計；根據用戶實際要求進行設計
3.產品凍結架：316L不銹鋼模塊化設計，充分考慮液體流通通道；使所有產品凍結更均勻。
4.輔助設備：低溫液體循環(huán)泵、儲液桶、冷卻塔等輔助設備
5.控制系統(tǒng)：工業(yè)級PLC全自動電氣控制系統(tǒng)。
B.溫度范圍及凍結時間：
溫度范圍：液體溫度-40℃～-80℃
凍結時間：10分鐘～-40℃（根據不同產品可調節(jié)溫度及速凍時間）
C.凍結量：100kg～2000kg/h

六.與傳統(tǒng)的速凍方法相比有如下優(yōu)點：

1、速凍時間短，單位時間產量大，效率高，適合連續(xù)性食品加工，
2、保鮮時間長，食品質量好，干耗少，并能很好的保持食品的新鮮度；
 
3、相同產量的能耗低，冷量損失小，運行成本低；
4、投資少，比傳統(tǒng)的冷庫速凍節(jié)約30%以上；
5、在較低的溫度下速凍，細菌一般被殺死或停止繁殖，比較安全衛(wèi)生。
水產品液態(tài)速凍保鮮設備技術介紹：速凍是指食品迅速通過其zui大冰晶生成區(qū)，當平均溫度達到-18℃時而迅速凍結的方法。食品在凍結過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導熱性、比熱、干耗變化等）、化學變化（蛋白質變性、色變等）、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等?？焖賰鼋Y食品的特點是zui大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。也就是說，在凍結過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到zui大的可逆性。 

低溫快速冷凍技術的優(yōu)勢：

 通過低溫快速冷凍技術加工的食品，與通過常規(guī)凍結加工的食品相比，zui大的優(yōu)勢在于細胞膜未被破壞，解凍后營養(yǎng)物質不流失，保持食品原有的風味、口感和營養(yǎng)價值甚至在口感上比新鮮食品更勝*。

生物細胞有一種非常神奇的生化反應，就是在突然遭遇強冷降溫的時候，在細胞內部會產生一種抗凍物質來抵抗外界溫度的變化，這種物質稱為糖元，在口感上呈現鮮甜口味。例如白菜、青菜等，在受到霜降后，吃起來會感覺特別甜，就是這個道理。

而實驗證明，冬眠動物體內細胞中也存在此類物質。液態(tài)冰凍技術就是利用低溫、超低溫在極短時間內將食品溫度降下來，在食品細胞內就會產生糖元物質，依次在解凍食用時會感覺比新鮮的食品口感上更鮮甜一點。

低溫快速冷凍技術與常規(guī)凍結相比，凍結時間短，單位時間產量大?？諝馐菬岬牟涣紝w，單純通過空氣傳熱，凍結時間明顯較長。一般常規(guī)凍結如蝦、魚、肉類食品，通常需要4小時以上甚至十幾小時。

實驗表明，液體接觸的傳熱速度一般是空氣傳熱的幾十倍，因此可將常規(guī)凍結需要的幾小時時間縮短到幾分鐘到十幾分鐘。