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HZF-150 電子型粉質儀超綠活性茶粉對不同筋度面團穩(wěn)定時間影響

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電子型粉質儀HZF-150

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浙江托普云農(nóng)科技股份有限公司是一家服務于農(nóng)的國家高新技術企業(yè),致力于成為全球領xian的智慧農(nóng)業(yè)綜合服務商,秉承“用科技改變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè),用服務締造美好生活”的使命,利用人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈等信息技術,聚焦數(shù)字農(nóng)業(yè)核心技術閉環(huán),精煉智能裝備、軟件平臺、大數(shù)據(jù)應用三大業(yè)務體系,提供集數(shù)據(jù)采集、分析決策、精準執(zhí)行與科學管理于一體的數(shù)字農(nóng)業(yè)一站式綜合解決方案,為農(nóng)業(yè)農(nóng)村農(nóng)政體系數(shù)字化轉型、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)數(shù)字化應用及科研數(shù)字化創(chuàng)新提供重要的裝備技術支撐與數(shù)據(jù)服務。
公司成立于2008年,總部坐落于杭州,旗下?lián)碛姓憬匦畔⒓夹g有限公司、杭州托普儀器有限公司等多家子公司,業(yè)務范圍覆蓋全國。托普云農(nóng)通過信息技術與農(nóng)業(yè)專業(yè)、軟件與硬件協(xié)同的雙輪驅動戰(zhàn)略,創(chuàng)新升級技術,研發(fā)、迭代200+智能硬件裝備,聯(lián)動物聯(lián)網(wǎng)平臺,構建農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全要素的智慧數(shù)據(jù)采集、管理決策系統(tǒng),打造農(nóng)業(yè)大腦;搭建省市級鄉(xiāng)村大腦,落地多跨應用場景;開發(fā)數(shù)字鄉(xiāng)村服務應用,建設農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)大腦。截至目前,數(shù)字農(nóng)業(yè)綜合解決方案服務地圖覆蓋上萬個鄉(xiāng)鎮(zhèn),涵蓋千余市縣農(nóng)業(yè)云平臺、萬余服務經(jīng)營主體。
公司目前是全國農(nóng)業(yè)技術推廣服務中心全面戰(zhàn)略合作單位,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部耕地質量監(jiān)測保護中心戰(zhàn)略合作單位,浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳戰(zhàn)略合作單位。先后獲得國家高新技術企業(yè)、全國專精特新重點“小巨人”企業(yè)、國家傳感器網(wǎng)絡標準工作組成員單位、浙江省省級重點農(nóng)業(yè)企業(yè)研究院、浙江省省級院士專家工作站、杭州市重點擬上市企業(yè)、杭州市準獨角獸企業(yè)等榮譽,目前有員工600余人,研發(fā)技術人員占比達40%。






人工氣候室建設,種質資源庫建設,培養(yǎng)箱,種子儀器,植物生理儀器,植保儀器,土壤儀器,環(huán)境氣象儀器

通過電子型粉質儀可以將小麥粉分為品質為高、中、低三等分類,高筋粉蛋白質含量高適合制作面包、面條,中筋粉可加工一般面條、餃子等,低筋粉中蛋白質含量zui低,適用于加工蛋糕及餅干產(chǎn)品。目前,我國大部分小麥粉面筋含量中等,彈性和延展性較差,因此改善小麥粉的品質使其更好地滿足烘焙食品生產(chǎn)需要是一重要的課題。茶飲料是除水以外世界*飲料,而茶的傳統(tǒng)攝入方式主要以沖泡為主,這種方式不能將其功效成分*浸出。

從電子型粉質儀測定結果可以看出,小麥粉中蛋白質和面筋含量越高,小麥粉的耐揉能力越強,小麥粉隨著筋度的增加其面筋蛋白含量增大,因此從低筋粉到高筋粉面團耐揉能力越來越強,表現(xiàn)在粉質參數(shù)上即為小麥粉面團的形成時間和穩(wěn)定時間增加。添加6%超綠活性茶粉后,各筋度小麥粉面團的形成時間和穩(wěn)定時間均顯著增加,其中低筋粉面團的穩(wěn)定時間增加19.2min,中筋粉面團增加13.5min,高筋粉面團的增幅zui小為3.9min,可見超綠活性茶粉的添加對低筋小麥粉面團在攪拌過程中的穩(wěn)定性提升效果非常顯著,這可能是由于超綠活性茶粉中茶多糖的作用結果。

儀器型號:HZF-150

儀器參數(shù)信息 http://www.grainyq.com/product/901.html 電子型粉質儀

更多優(yōu)質詳情 http://www.grainyq.com/ 中國糧油儀器網(wǎng)



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