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杭州大吉光電儀器有限公司

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雙頭面筋測定儀MJ-IIIA糊化特性的測定

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雙頭面筋測定儀

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浙江托普云農科技股份有限公司是一家服務于農的國家高新技術企業(yè),致力于成為全球領xian的智慧農業(yè)綜合服務商,秉承“用科技改變傳統農業(yè),用服務締造美好生活”的使命,利用人工智能、物聯網、大數據、互聯網、區(qū)塊鏈等信息技術,聚焦數字農業(yè)核心技術閉環(huán),精煉智能裝備、軟件平臺、大數據應用三大業(yè)務體系,提供集數據采集、分析決策、精準執(zhí)行與科學管理于一體的數字農業(yè)一站式綜合解決方案,為農業(yè)農村農政體系數字化轉型、農業(yè)生產數字化應用及科研數字化創(chuàng)新提供重要的裝備技術支撐與數據服務。
公司成立于2008年,總部坐落于杭州,旗下擁有浙江森特信息技術有限公司、杭州托普儀器有限公司等多家子公司,業(yè)務范圍覆蓋全國。托普云農通過信息技術與農業(yè)專業(yè)、軟件與硬件協同的雙輪驅動戰(zhàn)略,創(chuàng)新升級技術,研發(fā)、迭代200+智能硬件裝備,聯動物聯網平臺,構建農業(yè)生產全要素的智慧數據采集、管理決策系統,打造農業(yè)大腦;搭建省市級鄉(xiāng)村大腦,落地多跨應用場景;開發(fā)數字鄉(xiāng)村服務應用,建設農業(yè)產業(yè)大腦。截至目前,數字農業(yè)綜合解決方案服務地圖覆蓋上萬個鄉(xiāng)鎮(zhèn),涵蓋千余市縣農業(yè)云平臺、萬余服務經營主體。
公司目前是全國農業(yè)技術推廣服務中心全面戰(zhàn)略合作單位,農業(yè)農村部耕地質量監(jiān)測保護中心戰(zhàn)略合作單位,浙江省農業(yè)農村廳戰(zhàn)略合作單位。先后獲得國家高新技術企業(yè)、全國專精特新重點“小巨人”企業(yè)、國家傳感器網絡標準工作組成員單位、浙江省省級重點農業(yè)企業(yè)研究院、浙江省省級院士專家工作站、杭州市重點擬上市企業(yè)、杭州市準獨角獸企業(yè)等榮譽,目前有員工600余人,研發(fā)技術人員占比達40%。






人工氣候室建設,種質資源庫建設,培養(yǎng)箱,種子儀器,植物生理儀器,植保儀器,土壤儀器,環(huán)境氣象儀器

雙頭面筋測定儀MJ-IIIA糊化特性的測定

  雙頭面筋測定儀測定時間主要是由淀粉決定的,面筋類型和添加量雖然不是直接的影響因素,但它們與淀粉的交互作用顯著的影響峰值時間。淀粉是糊化溫度和糊化起始時間的決定因素,但淀粉糊化溫度和糊化起始時間因面筋蛋白的添加而增加。

  隨著面筋蛋白添加量由8%升高到16%,淀粉在糊化體系中的濃度下降,但淀粉糊化溫度和糊化起始時間卻沒有明顯的變化,平均值zui高值與zui低值之差只有1.04℃和0.09min,可能原因是淀粉糊化溫度和糊化起始時間反映淀粉自身固有特性,受淀粉濃度的影響較小。面筋蛋白類型對糊化溫度和糊化起始時間的影響差異不顯著。

  淀粉是糊化特性的決定因素,面筋蛋白的數量和類型通過雙頭面筋測定儀對淀粉糊化特性產生顯著影響。淀粉和面筋蛋白類型交互作用對峰值黏度、黏度面積、稀懈值、糊化起始時間有極顯著影響;淀粉和面筋蛋白含量的交互作用對除了糊化溫度和糊化起始時間外的其他糊化指標都有極顯著或顯著的影響;面筋蛋白類型對稀懈值影響按其降低作用大小的順序為:弱筋>中筋>強筋;面筋蛋白添加量對淀粉稀懈值和反彈值的影響因淀粉種類的不同呈現顯著差異。

儀器名稱:雙頭面筋測定儀

儀器型號:MJ-IIIA

更多詳情:

雙頭面筋測定儀 http://www.grain17.com/yq_class/yq_259_1.html

中國糧油儀器在線 http://www.grain17.com



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