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化工儀器網(wǎng)>產(chǎn)品展廳>分析儀器>質(zhì)譜>氣質(zhì)聯(lián)用(GC-MS)>GC-MS6800 GC-MS 6800檢測食品中丙烯酰胺解決方案

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GC-MS6800 GC-MS 6800檢測食品中丙烯酰胺解決方案

具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱 江蘇天瑞儀器股份有限公司
  • 品牌
  • 型號 GC-MS6800
  • 產(chǎn)地
  • 廠商性質(zhì) 經(jīng)銷商
  • 更新時間 2016/1/21 17:21:12
  • 訪問次數(shù) 801

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江蘇天瑞儀器股份有限公司是光譜儀器、質(zhì)譜儀、電化學(xué)分析儀等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的公司,擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。江蘇天瑞儀器股份有限公司的誠信、實力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。
公司主營:天瑞光譜儀,天瑞鍍層測厚儀,天瑞金屬成分析儀,天瑞手持式合金分析儀,天瑞儀器股份有限公司等。
 

 

光譜,色譜,質(zhì)譜

 

GC-MS 6800檢測食品中丙烯酰胺解決方案
 

     丙烯酰胺系極性小分子化合物。因其具有潛在的神經(jīng)毒性、遺傳毒性和致癌性,食品中丙烯酰胺的污染引起了社會和各國政府的高度關(guān)注。瑞典國家食品管理局于2002年*從某些油炸或焙烤食品中檢出了高含量的丙烯酰胺。

     丙烯酰胺主要在高碳水化合物、低蛋白質(zhì)的植物性食物加熱(120℃以上)烹調(diào)過程中形成。2012年英國食物標(biāo)準(zhǔn)局對248份食品樣品進(jìn)行檢測后發(fā)現(xiàn),其中13種食品中含有的致癌物質(zhì)丙烯酰胺含量有上升趨勢。2005年中國衛(wèi)生部發(fā)布了食品中丙烯酰胺的危害性評估報告,建議減少油炸食品攝入量,降低丙烯酰胺導(dǎo)致的健康危害。

     食品組成成分復(fù)雜,丙烯酰胺的含量很低。目前中國檢測食品中的丙烯酰胺含量的方法標(biāo)準(zhǔn)有《GB/T 5009.204-2014食品中丙烯酰胺含量的測定方法》、《SN/T 2096-2008食品中丙烯酰胺的檢測方法 同位素內(nèi)標(biāo)法》。其中SN/T 2096-2008與美國食品與藥品管理局(FDA)提供的方法基本*。但內(nèi)標(biāo)標(biāo)記的丙烯酰胺價格昂貴且不易買到,限制了方法的實用性。

     天瑞儀器一直致力于為客戶提供更完善的解決方案, GC-MS 6800氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀可用于食品中丙烯酰胺的檢測。本測試方法主要參考《GB/T 5009.204-2014食品中丙烯酰胺含量的測定方法》,為客戶制定了完善的丙烯酰胺解決方案。

1.儀器簡介

GC-MS 6800是天瑞儀器精心打造的一款高性價比氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀,具有*的自主知識產(chǎn)權(quán),擁有多項技術(shù),可廣泛應(yīng)用于環(huán)境保護(hù)、電子電器、醫(yī)藥、石油化工、食品安全、紡織皮革等多行業(yè)中有害物質(zhì)的檢測。

圖1. GC-MS 6800氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀外觀圖

2. 實驗部分

2.1 丙烯酰胺簡介

丙烯酰胺是一種不飽和酰胺,別名AM,其單體為無色透明片狀結(jié)晶,沸點125℃(3325Pa),熔點84~85℃,密度1.122g/cm3。能溶于水、、乙、丙酮、氯仿,不溶于苯及庚烷中,在酸堿環(huán)境中可水解成丙烯酸。

2.2主要儀器、耗材和試劑

GC-MS 6800 氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀(江蘇天瑞儀器股份有限公司), 
旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀、振搖裝置、離心機:轉(zhuǎn)速≤10000 r/m、渦漩混合器、氮吹儀 
正己烷、乙酸乙酯、無水硫酸鈉、硫酸銨、硫代硫酸鈉、溴、氫溴酸、溴化鉀、 
超純水,電導(dǎo)率(25℃)≤0.01 mS/m。硅藻土柱: SLE-SPE 20g/60mL

2.3檢測原理

利用超純水對食品中的丙烯酰胺進(jìn)行60℃振搖萃取,試樣提取液采用硅藻土柱萃取凈化、溴試劑衍生后,采用氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀進(jìn)行檢測。采用保留時間和標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)譜圖特征離子進(jìn)行定性,外標(biāo)法定量。 
溴化衍生方程式:CH2=CHCONH2+Br2→CH2BrCHBrCONH2

2.4儀器測試條件

色譜柱:DB-5MS,30m×0.25mm×0.25um; 
柱箱程序升溫條件:120℃(3min) 30℃/min 240℃(10min); 
進(jìn)樣口溫度:240℃;氣質(zhì)接口溫度:240℃;離子源溫度:240℃; 
載氣:氦氣,純度≥99.999%,流速1.0mL/min; 
電離方式:EI;電離能量:70eV; 
進(jìn)樣方式:不分流進(jìn)樣;進(jìn)樣量:1.0μL; 
測定方式:TIC(FULL SCAN)定性,SIM模式定量。

圖2 . 丙烯酰胺衍生物全掃描下總離子色譜圖

圖3. 丙烯酰胺衍生物質(zhì)譜圖

三、小結(jié)

GC-MS 6800用于食品中丙烯酰胺的檢測,測試結(jié)果準(zhǔn)確可靠,可用于食品中丙烯酰胺的檢測。

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