雙頭面筋測定儀  

GDH-MJ-III型雙頭面筋測定儀是用來測定面粉中濕（干）面筋的含量、面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）及面筋持水率的儀器，特別適合樣品量多的用戶。廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構(gòu)、糧食貯藏等部門。  

的詳細介紹  

GDH-MJ-III型由雙頭面筋洗滌儀、MJ-III型面筋指數(shù)測定儀、烘干儀三臺的獨立儀器組成。用來測定面粉中濕（干）面筋的含量、面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）及面筋持水率的儀器，特別適合樣品量多的用戶。廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構(gòu)、糧食貯藏等部門。  

的工作原理：  

10g面粉或全麥粉加5ml鹽水，在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團，然后用鹽水洗滌5min，就可以得到面筋。在離心作用下，按SB／T10248-95規(guī)定的方法，就可計算出濕面筋含量及面筋指數(shù)。  

雙頭面筋測定的技術(shù)參數(shù)（執(zhí)行國標GB／T5506-2008《小麥和小麥粉面筋含量測定》標準）：  

雙頭洗滌  

攪拌器轉(zhuǎn)速120±2r／min  

離心轉(zhuǎn)速6000±5r／min  

離心工作時間1min  

面筋含量兩次測定結(jié)果之差不大于1.0％。  

面筋指數(shù)在指數(shù)70-100之間，兩次測定結(jié)果允許差不超過11個單位；在指數(shù)70以下，兩次測定結(jié)果允許差不超過15個單位。  

工作電壓：AC220V±5％50Hz  

外形尺寸：400×300×240mm  

重量：16Kg  

雙頭面筋洗滌部分：  

細洗滌網(wǎng)規(guī)格：200目  

粗洗滌網(wǎng)規(guī)格：26目  

洗杯內(nèi)徑：54mm  

洗滌試樣量：10g  

洗滌液流量：50～56ml／min  

和面時間：1～99s（數(shù)顯可調(diào)）  

洗滌時間：1～9min（數(shù)顯可調(diào)）  

面筋離心部分：  

電機轉(zhuǎn)速：6000±5r／min  

脫水板孔徑：500μm  

工作時間：60s  

電機功率：25W  

烘干儀部分：  

*工作溫度：100-180℃  

相對濕度：＜90％  

額定功率：650W