江蘇速凍機設備技術(shù)參數(shù)--設備材料：

設備腔體內(nèi)外均為SUS304不銹鋼制成，經(jīng)久耐用，不銹蝕。

工作溫度：-180℃——+120℃。

浸沒式設備為：-196℃——+120℃。

控溫精度：±2℃。

溫度均勻性：±5℃。

降溫速度：≥20℃/min。

升溫速度：≥5℃/min。

配電規(guī)格：380V50HZ   220V50HZ。

功能：帶120℃可控**功能。

溫度傳感器：*PT100鉑電阻。

電氣控制：人機界面+PLC+模塊可編程控制，輸入簡單易學，控制直觀可靠，帶溫度監(jiān)控及報警功能，電氣互鎖，確保設備及工藝運行安全。

設備維護：長壽命低耗材設計，易損件更換簡單迅速，可維護性優(yōu)良。

具有如下優(yōu)點：速凍時間短保鮮時間長食品質(zhì)量好衛(wèi)生又環(huán)保

（1）避免在細胞之間生成大的冰晶體。

（2）減少細胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少。

（3）細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到*低程度。

（4）將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應。

（5）水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設備：凍結(jié)速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高，運行成本低。

（6）由于采用超低溫冷凍技術(shù)，所以在產(chǎn)品速凍時能*有效殺毒**作用。產(chǎn)品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以，也不需要擔心食品附帶的**繁殖破壞食品。

（7）食品在凍結(jié)設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結(jié)，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做*高冰結(jié)晶生成階段。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短，可以以*快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。

江蘇速凍機設備特點：采用液態(tài)速凍制冷方式，引進日本速凍技術(shù),結(jié)合國內(nèi)眾多水產(chǎn)品研究所提議配置德國進口品牌壓縮機及制冷配件，控制方式有西門子PLC加觸摸屏控制。機組運行穩(wěn)定，高效節(jié)能環(huán)保。能滿足24小時連續(xù)生產(chǎn)需求。肉類產(chǎn)品液態(tài)速凍冷凍槽材料新穎：箱體采用食品級304不銹鋼材質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板，用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型，可制成各種長度、規(guī)格，以滿足廣大用戶的不同要求。其特點為：隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。水產(chǎn)品液態(tài)速凍設備裝拆方便：該設備主要由冷凍主機和冷凍液槽兩部分組成，經(jīng)外部管道連接，裝拆搬運方便，安裝簡便，設備到客戶生產(chǎn)現(xiàn)場后只需接上水電就可以運行. 主機和冷凍液槽可根據(jù)用戶生產(chǎn)量需要、主機制冷量從10KW-180KW 冷凍液溫度從-35℃~-80℃可調(diào)(適用不同產(chǎn)品凍結(jié)溫度），不銹鋼冷凍液槽容積從1m3-60m3。每小時冷凍量50KG-5000KG。