香料中間體2-乙?；拎?122-62-9

中文名稱: 2-乙酰基吡啶

中文同義詞: 1-(2-吡啶基)乙酮;2-乙酰吡啶;2-乙?；拎?2-乙?；拎?;甲基-2-吡啶基酮;甲基吡嗪基酮;2-乙?；拎?98%;2-乙酰吡啶/2-乙?；拎?/p>

英文名稱: 2-Acetylpyridine

英文同義詞: 1-(2-pyridinyl)-ethanon;1-(2-Pyridinyl)ethanone;1-(2-pyridinyl)-Ethanone;2-AcetyIpyridine;Acetyl pyridine;Ketone, methyl 2-pyridyl;ketone,methyl2-pyridyl;2-PYRIDYL METHYL KETONE

CAS號: 1122-62-9

分子式: C7H7NO

分子量: 121.14

EINECS號: 214-355-6

相關類別: ACETYLGROUP;Carbonyl Compounds;Heterocycles;羰基化合物;雜環(huán)化合物;Pyridines derivates;pyridine Flavor;吡啶類香料;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;吡啶類;吡啶;對照品,標準品;分析標準品;Heterocycle-Pyridine series;ketone;通用試劑;中間體;醫(yī)藥原料;氣相色譜標準品(色標);食用香精

Mol文件: 1122-62-9.mol

熔點 8-10 °C

沸點 188-189 °C(lit.)

密度 1.08 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率 n20/D 1.521(lit.)

FEMA 3251 | 2-ACETYLPYRIDINE

閃點 164 °F

儲存條件 Store below +30°C.

溶解度 170g/l

形態(tài) Liquid

顏色 Clear colorless to slightly brown

PH值 7 (100g/l, H2O, 20℃)

水溶解性 Soluble in water (18.2 g/100g @ 25C). Soluble in and acetate. Slightly soluble in carbon tetrachloride.

BRN 107759

CAS 數(shù)據(jù)庫 1122-62-9(CAS DataBase Reference)

NIST化學物質信息 Ethanone, 1-(2-pyridinyl)-(1122-62-9)

含量分析 按氣相色譜法(GT-10-4)用極性柱測定。

毒性 GRAS(FEMA)

使用* FEMA(mg/kg)：飲料、冰淇淋、焙烤食品，5.0。

食品添加劑大允許使用量大允許殘留量標準

添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 大允許使用量（g/kg） 大允許殘留量（g/kg）

2-乙酰基吡啶 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的大允許使用量和大允許殘留量

化學性質 無色至淡黃色結晶，呈爆玉米花似香氣。熔點78℃。

用途 GB 2760--1996準用作食用香料。

用途 雜環(huán)香料 肉類、奶類、烘烤食品、煙草等行業(yè)中使用的香料

用途 用作煙用香精，在煙中增加香氣

用途 用作煙用香精，用于在煙中增加香氣

生產方法 由乙基吡嗪溴代后氧化而成。