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NMI20 低場核磁共振食品分析儀 貯藏過程水分分布
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
- 公司名稱 上海紐邁電子科技有限公司
- 品牌 紐邁科技
- 型號 NMI20
- 產(chǎn)地 蘇州
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時(shí)間 2024/1/26 10:06:16
- 訪問次數(shù) 3419
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小核磁、時(shí)域核磁、臺式核磁、TD-NMR、動物核磁共振成像儀,核磁共振交聯(lián)密度儀,核磁共振成像儀；核磁共振分析儀；含油率核磁共振分析儀，巖心核磁共振分析儀，造影劑核磁共振儀，食品農(nóng)業(yè)核磁共振成像分析儀
| 產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品,生物產(chǎn)業(yè),農(nóng)業(yè) |
|---|
低場核磁共振分析儀(豬肉貯藏過程中水分分布)
低場核磁共振成像與分析技術(shù)可用于研究豬肉貯藏過程中水分分布與組成變化，使用CPMG序列采集減曲線，并進(jìn)行反演得到T2分布圖譜，其中T21、T22及T23分別對應(yīng)結(jié)合水、不易流動水及自由水，通過峰面積計(jì)算可得到3種水分的百分比。
低場核磁共振儀產(chǎn)品功能：
1. 含油率含水率檢測；
2. 水結(jié)合狀態(tài)分析；
3. 水油體系中水分/油脂分布；
4. 食品的品質(zhì)評價(jià)、過程監(jiān)控、工藝優(yōu)化等；
-食品的保鮮、貯藏、品質(zhì)及貨架期研究；
-食品加工工藝、配方的評估及確定；
-食品干燥及復(fù)水過程中水分遷移研究；
-食品內(nèi)部的無損檢測（果蔬的成熟度和損傷程度）；
-肌原纖維蛋白微觀結(jié)構(gòu)的表征；
5. 質(zhì)子密度、T2加權(quán)、T1加權(quán)成像；
6. 水/油脂空間分布分析；
低場核磁共振分析儀(豬肉貯藏過程中水分分布)
肌原纖維蛋白氧化、降解，改變了蛋白結(jié)構(gòu)，蛋白表面疏水殘基與親水殘基發(fā)生變化，導(dǎo)致蛋白表面疏水性上升，肌肉中不易流動水T22下降，自由水T23增加，不易流動水態(tài)變?yōu)樽杂伤?，成為新的汁液流失來源?/span>
低場核磁共振分析儀(豬肉貯藏過程中水分分布)
核磁共振質(zhì)子密度加權(quán)成像可在不損壞肉樣的條件下，將肉樣內(nèi)部的H質(zhì)子產(chǎn)生的信號轉(zhuǎn)變成H密度圖譜，反映肉樣中水分的空間分布情況，亮度值越大，表明H質(zhì)子密度越高，信號越強(qiáng)，該區(qū)域的含水率越高。
低場核磁共振分析儀(豬肉貯藏過程中水分分布)
肌原纖維蛋白氧化、降解，改變了蛋白結(jié)構(gòu)，蛋白表面疏水殘基與親水殘基發(fā)生變化，導(dǎo)致蛋白表面疏水性上升，肌肉中不易流動水T22下降，自由水T23增加，不易流動水態(tài)變?yōu)樽杂伤?，成為新的汁液流失來源?/span>
低場核磁共振分析儀(豬肉貯藏過程中水分分布)
核磁共振質(zhì)子密度加權(quán)成像可在不損壞肉樣的條件下，將肉樣內(nèi)部的H質(zhì)子產(chǎn)生的信號轉(zhuǎn)變成H密度圖譜，反映肉樣中水分的空間分布情況，亮度值越大，表明H質(zhì)子密度越高，信號越強(qiáng)，該區(qū)域的含水率越高。
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