DFY-1 淀粉糊化儀
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
- 公司名稱 上海方瑞儀器有限公司
- 品牌 FANGRUI/方瑞儀器
- 型號(hào) DFY-1
- 產(chǎn)地 上海市松江區(qū)泗磚南路255弄257號(hào)7樓(名企公館)
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時(shí)間 2024/5/16 9:09:21
- 訪問次數(shù) 6819
產(chǎn)品標(biāo)簽
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數(shù)字旋轉(zhuǎn)粘度計(jì),電子動(dòng)密度儀、鹵素水分測(cè)定儀,全自動(dòng)表面/界面張力儀,接觸角(水滴角)測(cè)定儀,電子分析天平,高低溫恒溫浴槽,沉降粒度儀
產(chǎn)地類別 | 國(guó)產(chǎn) | 價(jià)格區(qū)間 | 1萬-5萬 |
---|---|---|---|
儀器種類 | 旋轉(zhuǎn)粘度計(jì) | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 環(huán)保,食品,化工,農(nóng)業(yè),石油 |
粘度范圍 | 1-2000(mPa.s) | 淀粉糊化儀 | 1-10000 |
淀粉糊化儀是一種用于測(cè)定淀粉粘度和糊化曲線的設(shè)備。淀粉糊化是指一定含量的淀粉水懸浮液,按一定升溫速率加熱至膠束結(jié)構(gòu)全部崩潰,淀粉分子形成單分子,并為水所包圍而成為溶液狀態(tài)的過程。
它的工作原理是通過模擬淀粉糊化過程,記錄并分析糊化過程中的粘度變化。它可廣泛應(yīng)用于低粘度樣品如淀粉、非淀粉(膠體、蛋白質(zhì))、醬料食品的測(cè)試,以及高粘度樣品如加膨化食品、糖果、巧克力、變形交聯(lián)淀粉等領(lǐng)域的研究。
DFY-1淀粉糊化儀采用特殊的淀粉測(cè)量轉(zhuǎn)子和數(shù)據(jù)處理軟件,可方便快速地測(cè)定包括玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、魔芋淀粉、紅薯淀粉、豆類淀粉在內(nèi)各種淀粉和變性淀粉、以及米粉的粘度和糊化曲線。
符合下列的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn):
GB/T 22427.7-2008 《淀粉粘度測(cè)定》
GB/T 14490-1993 谷物及淀粉糊化特性測(cè)定法 粘度儀法
根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,DFY-1 以1.5℃/分的速率從35℃升溫至95℃(或98℃),保溫30分鐘后再以1.5溫度/分的速率降溫至50℃并再保溫30分。這樣可完整地記錄淀粉糊化的全過程,通過數(shù)據(jù)處理軟件,自動(dòng)計(jì)算得到:成糊溫度、峰值粘度、95℃(或98℃)開始保溫時(shí)的粘度、95℃(或98℃)結(jié)束后的粘度、50℃開始保溫的粘度、50℃保溫結(jié)束后的粘度以及降落值和回生值。數(shù)據(jù)和曲線可存取、打印。
DFY-1 具有與德國(guó)布拉本德同類糊化儀相同的基本功能。具有精度高、重復(fù)性好、使用方便的特點(diǎn),每次測(cè)量只需1g左右的樣品量,快速高效,性價(jià)比高。
淀粉糊化儀的應(yīng)用包括以下幾個(gè)方面:
1、測(cè)定糧食糊化特性,包括淀粉的糊化溫度、糊化度等參數(shù),從而了解淀粉的糊化性能。
2、測(cè)定淀粉酶活性,了解淀粉酶對(duì)淀粉的分解作用,為淀粉加工和利用提供依據(jù)。
3、測(cè)定糖化力,即淀粉在酶的作用下轉(zhuǎn)化為糖的能力,有助于評(píng)估淀粉的利用價(jià)值。
4、分析發(fā)芽損傷,了解發(fā)芽過程中淀粉結(jié)構(gòu)的變化,為種子發(fā)芽和生長(zhǎng)提供指導(dǎo)。
5、應(yīng)用于變性淀粉糊化度的分析,了解不同處理?xiàng)l件下淀粉糊化度的變化,為變性淀粉的生產(chǎn)和應(yīng)用提供參考。
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