智能灰分馬弗爐概述：

箱式高溫爐,也稱為馬弗爐,是按照標(biāo)準(zhǔn)(GB212-2001)設(shè)計(jì)制造的。我公司馬弗爐有三種：

AFD-1型、3型馬弗爐，該爐采用鎳鉻發(fā)熱元件;

AFD-2型馬弗爐，該爐采用硅碳棒發(fā)熱元件，爐溫在0-1300℃。

智能灰分馬弗爐特點(diǎn)：

以微處理器作為控制中心，觸摸鍵盤輸入，液晶顯示屏，全中文顯示數(shù)據(jù)和進(jìn)程。只要所需程序，可自動(dòng)進(jìn)行快速灰化、揮發(fā)分、等加熱程序。

我公司的馬弗爐結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，容易維修，保溫效果好，生溫速度快。選用輕質(zhì)保溫磚作保溫材料，強(qiáng)度高，性能好。爐體后部設(shè)有能夠隨意開關(guān)的可控?zé)焽?，并可根?jù)需要進(jìn)行調(diào)節(jié)?；顮t芯裝配，爐芯可以從爐后門抽出，不動(dòng)保溫層即可更換電熱絲。

二、主要技術(shù)參數(shù)：

   灰分是指食品經(jīng)過高溫灼燒后所殘留的無機(jī)物，是表征食品的重要質(zhì)量指標(biāo)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測定》（GB 5009.42016）于2016年8月31日發(fā)布，2017年3月1日開始正式實(shí)施，標(biāo)準(zhǔn)包括食品中總灰分（即粗灰分）、食品中水溶性灰分（大部分為鉀、鈉、鈣、鎂的氧化物和可溶性鹽類）和水不溶性灰分（泥沙和鐵、鋁等氧化物及堿土金屬的堿式磷酸鹽等），以及食品中酸不溶性灰分（食品中原來存在的微量氧化硅等）3種灰分的測定。本次主要解讀方法適用范圍、操作注意事項(xiàng)、關(guān)鍵質(zhì)量控制等。
各類灰分的測定
　　總灰分的測定：將一定量的樣品經(jīng)炭化后放入高溫爐內(nèi)灼燒，其中有機(jī)物質(zhì)被氧化分解，以二氧化碳、氮的氧化物及水蒸氣等形式逸出，而無機(jī)物質(zhì)則以無機(jī)鹽和金屬氧化物的形式殘留下來，稱量殘留物的質(zhì)量即可計(jì)算出樣品中總灰分的含量。其中淀粉類灰分的方法適用于灰分質(zhì)量分?jǐn)?shù)不大于2%的淀粉和變性淀粉，測定方法包括灼燒稱重法、乙酸鎂法。
　　水溶性灰分和水不溶性灰分的測定：用熱水提取總灰分，經(jīng)無灰濾紙過濾、灼燒、稱量殘留物，測得水不溶性灰分，由總灰分和水不溶性灰分的質(zhì)量之差計(jì)算水溶性灰分。
　　酸不溶性灰分的測定：用鹽酸溶液處理總灰分，過濾、灼燒、稱量殘留物。