海藻酸鈉增稠劑食品級海藻酸鈉食品級海藻酸鈉增稠劑耐酸褐藻酸鈉肉丸凝固劑海帶膠海藻酸鈉增稠穩(wěn)定劑海藻膠褐藻酸鈉粉末面制品增筋劑食品級海藻酸鈉增稠劑水精靈水球海蜇絲原料CAS:9005-38-3

型號：食品級  包裝：25公斤牛皮紙袋（內(nèi)襯聚乙烯袋） 性狀：白色粉末

CAS:9005-38-3   用途：增稠劑，凝固劑，穩(wěn)定劑

【產(chǎn)品名稱】海藻酸鈉【分子式】（C6H7O6Na）n 【產(chǎn)品分子量】198.11

【產(chǎn)品用途】【海藻酸鈉】作用： 海藻酸鈉，一種多糖，具有所需的穩(wěn)固性、溶解性、粘性和安全性。

海藻酸鈉增稠劑用途：穩(wěn)定劑；增稠劑；乳化劑；分散劑；膠凝劑；被膜劑；懸浮劑。

應(yīng)用領(lǐng)域 食品用：冰淇淋、飲料、仿形食品、

飼料用：飼料粘結(jié)劑、寵物食品粘結(jié)劑

化妝品用：面膜，化妝品增稠穩(wěn)定劑

工業(yè)及其他：印花糊料、水處理、農(nóng)業(yè)、電焊條、造紙、陶瓷

海藻酸鈉增稠劑用途：

   1、海藻酸鈉用作紡織品的上漿劑和印花漿，同時作為增稠劑、穩(wěn)固劑、乳化劑大量應(yīng)用于食品工業(yè)中

   2、海藻酸鈉作乳化穩(wěn)固劑和增稠劑，我國規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。

   3、海藻酸鈉可做穩(wěn)固劑；增稠劑；乳化劑；分散劑；膠凝劑；被膜劑；懸浮劑。

海藻酸鈉1.用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩(wěn)定劑，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感，也可穩(wěn)定糖水冰糕、冰果子露、冰凍牛奶等混合飲料。許多乳制品，如精制奶酪、摜奶油、干乳酪等利用海藻酸鈉的穩(wěn)定作用可防止食品與包裝物的連粘性，可作為上乳制飾品覆蓋物，可使其穩(wěn)定不變并防止糖霜酥皮開裂。 

2.海藻酸鈉用于色拉(一種涼拌菜)調(diào)味汁，布丁(一種甜點心)、果醬、番茄醬及罐裝制品的增稠劑，以提高制品的穩(wěn)定性質(zhì)，減少液體滲出。 

3.在掛面、粉絲、米粉制作中添加海藻酸鈉可改善制品組織的粘結(jié)性，使其拉力強、彎曲度大、減少斷頭率，特別是對面筋含量較低面粉，效果更為明顯。在面包、糕點等制品中添加海藻酸鈉，可改善制品內(nèi)部組織的均一性和持水作用，延長貯藏時間。在冷凍甜食制品中添加可提供熱聚變保護層，改進(jìn)香味逸散，提高熔點的性能。 

4.海藻酸鈉可做成各種凝膠食品，保持良好的膠體形態(tài)，不發(fā)生滲液或收縮，適合用于冷凍食品和人造仿型食品。還可用來覆蓋水果、肉、禽類和水產(chǎn)品作為保護層，與空氣不直接接觸，延長貯藏時間。還可作為面包的糖衣、加餡填料、點心的涂蓋層、罐頭食品等自凝形成劑。在高溫、冷凍和酸性介質(zhì)中仍可維 持原有的形體。還可代替瓊膠制成具有彈性，不粘牙，透明的水晶軟糖。

作為飲料/乳品等的增稠劑海藻酸鈉在增稠方面有優(yōu)勢：海藻酸鈉良好的流動性，使得添加后的飲品口感柔滑；并且可以防止產(chǎn)品消毒過程中的黏度下降現(xiàn)象。