食品檢測是指依據(jù)國家標準及行業(yè)標準對食品原材料、半成品和成品進行科學測試、測定的一種行為，以確定其質(zhì)量和安全性的方法。食品檢測的內(nèi)容涵蓋感官檢查、食品添加劑檢測、食品成分分析等多個方面，是保障食品安全的重要手段。食品檢測-第三方CMA檢測中心，中科檢測提供食品檢測服務，具有CMA,CNAS資質(zhì)。

食品檢測項目：

衛(wèi)生指標：微生物檢測（如致病菌）、重金屬檢測（如鉛、汞、鎘、銅等）。

營養(yǎng)成分：營養(yǎng)成分（如蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)等）

食品添加劑：如防腐劑、色素、香精等；

毒素：如重金屬離子等；

感官指標：如氣味、口感、色澤、滋味等。具體檢測項目需要根據(jù)食品種類和質(zhì)量控制需要確定。

食品檢測標準：

GB 10133-2014食品安全國家標準水產(chǎn)調(diào)味品

GB 10136-2015食品安全國家標準動物性水產(chǎn)制品

GB 10146-2015食品安全國家標準食用動物油脂

GB 10287-2012食品安全國家標準食品添加劑松香甘油酯和氫化松香甘油酯

GB 10765-2021食品安全國家標準嬰兒配方食品

GB 10766-2021食品安全國家標準較大嬰兒配方食品

GB 10767-2021食品安全國家標準幼兒配方食品

食品檢測流程：

檢測計劃和簽訂合同：需要首先和實驗室簽訂合同，說明所要檢測的食物類別及項目、價格等信息。

提交申請：依照合同要求準備相關資料并向實驗室提供。

樣品采樣及運輸：按規(guī)定的方法收集和存儲樣本，并送至實驗室。

檢測執(zhí)行：采用合理的標準，如GB/T 5009.189—2003《食品中鉛、鎘的測定》,GB/T 5009.190—2003《食品中鉛、鎘、汞、砷、鉻的測定》等國家標準或行業(yè)標準。

收集數(shù)據(jù)：按照行業(yè)標準收集數(shù)據(jù)并完善統(tǒng)計數(shù)據(jù)。

輸出報告：編纂和完成報告，并將其發(fā)回客戶。

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