CDE備案 藥用級果糖化學(xué)性質(zhì)
| 參考價 | ￥ 85 |
| 訂貨量 | ≥1件 |
- 公司名稱 山西錦洋藥用輔料有限公司
- 品牌 山西錦洋
- 型號 CDE備案
- 產(chǎn)地
- 廠商性質(zhì) 經(jīng)銷商
- 更新時間 2024/10/8 17:04:05
- 訪問次數(shù) 157
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| 供貨周期 | 現(xiàn)貨 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,食品,化工,生物產(chǎn)業(yè),制藥 |
|---|---|---|---|
| 主要用途 | 矯味劑和填充劑 |
藥用級果糖化學(xué)性質(zhì)
藥用級果糖化學(xué)性質(zhì)
果糖是多羥基酮糖，具有醇、酮的化學(xué)性質(zhì)。
6、果糖也能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，轉(zhuǎn)化為二羰基化合物，與葡萄糖發(fā)生銀鏡反應(yīng)轉(zhuǎn)化為葡萄糖酸不同。
果糖還具有良好的吸濕性。在糖類中，果糖的吸濕性，很容易吸收水分。
果糖良好的吸濕性使它可用于需要保濕的食：如面包，糕點，糖果的加工。
在糖果中應(yīng)用果糖，可防止結(jié)晶和返砂，特別適用于高級糖果、巧克力。
在面包，糕點中使用果糖，可使糕點質(zhì)地松軟、久貯不干、保鮮性能優(yōu)良，可明顯提高產(chǎn)品檔次和延長貨架保存期。
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