CP2020 藥用級(jí)L-蘋果酸性質(zhì)
- 公司名稱 山西錦洋藥用輔料有限公司
- 品牌 山西錦洋
- 型號(hào) CP2020
- 產(chǎn)地
- 廠商性質(zhì) 經(jīng)銷商
- 更新時(shí)間 2024/10/10 10:13:22
- 訪問次數(shù) 144
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| 供貨周期 | 現(xiàn)貨 | 規(guī)格 | 1kg25kg |
|---|---|---|---|
| 應(yīng)用領(lǐng)域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,生物產(chǎn)業(yè),制藥 | 主要用途 | 藥用輔料 |
藥用級(jí)L-蘋果酸性質(zhì)
L-蘋果酸是一種天然有機(jī)酸，廣泛分布于植物、動(dòng)物與微生物細(xì)胞中，具有天然蘋果的酸味。? L-蘋果酸是一種四碳酸，分子式為C4H6O5，化學(xué)結(jié)構(gòu)式為HOOCCH(OH)CH2COOH，易溶于水，是一種酸性較強(qiáng)的有機(jī)酸?12。
L-蘋果酸的物理性質(zhì)包括：熔點(diǎn)為101-103°C，比旋光度為-2° (c=8.5, H2O)，沸點(diǎn)約為167.16°C，密度為1.60，折射率為-6.5° (C=10, Acetone)。L-蘋果酸在水中的溶解度為0.5 M at 20°C，呈無色透明狀態(tài)，比重為1.595 (20/4℃)，pH值為2.2 (10g/l, H2O, 20℃)，酸度系數(shù)(pKa)分別為3.46和5.10?24。
L-蘋果酸的化學(xué)性質(zhì)表現(xiàn)為：它是一種二羧酸，具有兩個(gè)羧基(-COOH)，酸性較弱，比檸檬酸略弱。L-蘋果酸可以作為催化劑參與一些有機(jī)反應(yīng)，例如在有機(jī)合成中用作羧酸的羥酯化催化劑?5。
藥用級(jí)L-蘋果酸性質(zhì)
物理性質(zhì)：
外觀：L-蘋果酸是無色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。
可溶性：L-蘋果酸在水中可溶，呈酸性溶液。
味道：L-蘋果酸具有酸味，可以增加食物和飲料的酸度和酸味。
應(yīng)用領(lǐng)域：
食品工業(yè)：L-蘋果酸廣泛用作食品酸味劑、酸化劑和增酸劑。它可以用于果汁、碳酸飲料、果凍、糖果、酸奶、蛋糕等食品中，賦予食品酸味和口感。
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