海能未來(lái)技術(shù)集團(tuán)股份有限公司
旋光儀法檢測(cè)結(jié)晶果糖的含量
檢測(cè)樣品：果糖
檢測(cè)項(xiàng)目：含量
方案概述：在國(guó)標(biāo)《GB/T26162.2-2011結(jié)晶果糖、固體果葡糖》中對(duì)結(jié)晶果糖的含量測(cè)定方法有明確的規(guī)定，本文按照標(biāo)準(zhǔn)中的旋光儀法測(cè)定結(jié)晶果糖的含量，操作步驟簡(jiǎn)單、重復(fù)性好。
結(jié)晶果糖為單糖，是糖類中化學(xué)活性最高的糖，天然存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等菊科植物中。果糖甜度高，有水果香味，熱值低，在體內(nèi)代謝比葡萄糖快，易被機(jī)體吸收利用，且不依賴胰島素，對(duì)血糖影響小，還可以改善人腸胃功能和代謝，降低血脂，不致齲齒，是糖尿病人、肥胖病人、兒童食品的理想甜味劑。在國(guó)標(biāo)《GB/T 26162.2-2011 結(jié)晶果糖、固體果葡糖》中對(duì)結(jié)晶果糖的含量測(cè)定方法有明確的規(guī)定，本文按照標(biāo)準(zhǔn)中的旋光儀法測(cè)定結(jié)晶果糖的含量，操作步驟簡(jiǎn)單、重復(fù)性好。
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