上海屹堯儀器科技發(fā)展有限公司
微波消解在雞肉多元素測定中的應(yīng)用
檢測樣品：雞肉
檢測項目：微波消解雞肉
方案概述：食品安全日益受到人們重視，我國在食品質(zhì)量方面開展了大量的研究，但食品重金屬污染，尤其是畜產(chǎn)品重金屬污染情況方面研究較少，隨著人們生活水平的提高，畜禽肉類食品逐漸在我們飲食中占越來越多的比重，測定并分析其中的重金屬含量，對指導(dǎo)人們健康及了解畜禽肉中重金屬狀況有重要意義。選取雞肉樣品為代表，采用微波消解前處理方法，能夠快速消解樣品并保證元素不會損失。
3.1分別稱取樣品0.5g于消解罐中，向每個消解罐中加相應(yīng)體積的硝酸，輕輕搖勻，后裝罐。
3.2空白對照直接加入相應(yīng)的酸。
3.3按如下程序進(jìn)行消解：
| 步驟 | 溫度設(shè)定(℃) | 升溫時間(min) | 保溫時間(min) |
| 1 | 140 | 8 | 5 |
| 2 | 190 | 8 | 20 |
3.4將消解好的樣品趕酸至近干，轉(zhuǎn)移至比色管，定容，進(jìn)行后端分析。
3.5參照GB5009.268-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中多元素的測定，采用ICP-MS進(jìn)行測定。
4.測試結(jié)果
| As | 測定值 （mg/Kg) | 標(biāo)準(zhǔn)值 （mg/Kg） | 回收率（%） |
| GSB-9 | 0.105 |
0.109±0.013
| 96.3 |
| GSB-9 | 0.100 | 91.7 | |
| GSB-9 | 0.102 | 93.6 |
| Se | 測定值 （mg/Kg) | 標(biāo)準(zhǔn)值 （mg/Kg） | 回收率（%） |
| GSB-9 | 0.460 |
0.490±0.06 | 93.9 |
| GSB-9 | 0.478 | 97.6 | |
| GSB-9 | 0..462 | 94.2 |
| Pb | 測定值 （mg/Kg) | 標(biāo)準(zhǔn)值 （mg/Kg） | 回收率（%） |
| GSB-9 | 0.097 |
0.11±0.02
| 88.2 |
| GSB-9 | 0.100 | 90.9 | |
| GSB-9 | 0.099 | 90.0 |
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