浙江福立分析儀器有限公司
“無糖”食品真的不含糖嗎?——食品中【愛德萬甜】甜味劑含量的測定
檢測樣品:愛德萬甜
檢測項(xiàng)目:甜味劑含量
方案概述:愛德萬甜是食品添加劑的新品種,是一種非營養(yǎng)低熱量高強(qiáng)度的新型甜味劑。其甜度是蔗糖的20000倍,因此使用很小劑量就能達(dá)到增甜的效果。
愛德萬甜是食品添加劑的新品種,是一種非營養(yǎng)低熱量高強(qiáng)度的新型甜味劑。其甜度是蔗糖的20000倍,因此使用很小劑量就能達(dá)到增甜的效果。
在食品加工和生產(chǎn)過程中,一些企業(yè)為了延長食品的保質(zhì)期,增加口感和色澤,可能會(huì)過量添加食品添加劑,這些食品一旦被長期攝入,將會(huì)損害人體的神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng),甚至可能致畸、致癌。因此,福立儀器參考國家標(biāo)準(zhǔn):《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 愛德萬甜》(GB 1886.377-2024 ),建立了準(zhǔn)確、可靠、快速測定食品中愛德萬甜食品添加劑含量的方法,以監(jiān)控食品中愛德萬甜的添加水平,更好地保障消費(fèi)者的健康權(quán)益。
以下為我國GB 2760-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定愛德萬甜作為甜味劑在各食品中的添加限量值:

愛德萬甜含量測定:用高效液相色譜測定法,在選定的工作條件下,通過色譜柱使試樣溶液中各組分分離,用紫外檢測器檢測,用內(nèi)標(biāo)法定量,計(jì)算試樣中愛德萬甜的含量。
愛德萬甜酸和其他相關(guān)物質(zhì)的測定:用高效液相色譜測定法,在選定的工作條件下,通過色譜柱使試樣溶液中各組分分離,用紫外檢測器檢測,計(jì)算試樣中愛德萬甜酸和其他相關(guān)物質(zhì)的含量。
LC5190低壓超高效液相色譜儀:配備LC5190四元低壓輸液泵、LC5190自動(dòng)進(jìn)樣器、LC5190柱溫箱、LC5190紫外檢測器。

1. 苯甲酸 2. 愛德萬甜
*說明:苯甲酸為內(nèi)標(biāo)物


說明:
愛德萬甜兩針?biāo)阈g(shù)平均值:
(101.5163+101.4306)/2=101.4734
愛德萬甜兩針絕對(duì)差值:
101.5163-101.4306=0.0857
標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定愛德萬甜的含量為97.0-102.0%,從上表可知樣品的含量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定在重復(fù)性條件下獲得愛德萬甜的兩次獨(dú)立測定結(jié)果的絕對(duì)差值不大于算術(shù)平均值的5%(101.4734*0.05=5.0736),從上表可知,連續(xù)兩針測定結(jié)果符合標(biāo)準(zhǔn)要求。




說明:
標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定愛德萬甜酸的含量≤1%,其他相關(guān)物質(zhì)≤1.5%,從上表可知樣品中雜質(zhì)含量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定在重復(fù)性條件下獲得愛德萬甜酸及其他相關(guān)物質(zhì)的兩次獨(dú)立測定結(jié)果的絕對(duì)差值不大于算術(shù)平均值的5%(愛德萬甜酸:0.2250*0.05=0.0112,其他相關(guān)物質(zhì):0.7042*0.05=0.0352),從上表可知,連續(xù)兩針測定結(jié)果均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
愛德萬甜含量的精密度、線性相關(guān)系數(shù)結(jié)果匯總?cè)缦拢?/span>
愛德萬甜酸含量的精密度、線性相關(guān)系數(shù)結(jié)果匯總?cè)缦拢?/span>
由以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知,采用福立LC5190低壓超高效液相色譜儀測定愛德萬甜,愛德萬甜、愛德萬甜酸線性范圍良好,線性相關(guān)系數(shù)R均大于0.999,滿足標(biāo)準(zhǔn)要求;愛德萬甜、愛德萬甜酸峰面積RSD分別為0.15%、0.29%,系統(tǒng)精密度良好。該方法穩(wěn)定可靠,靈敏度高,有很好的重復(fù)性,能夠?qū)悠愤M(jìn)行準(zhǔn)確定性定量測定。
福立儀器聯(lián)手納微集團(tuán)不斷致力于品牌一體化發(fā)展,打造色譜質(zhì)譜分離分析創(chuàng)新生態(tài)圈,提供涵蓋填料、耗材、儀器、應(yīng)用方案、售后服務(wù)等全面的整體解決方案,以一站式服務(wù)模式滿足客戶多樣化的個(gè)性需求。
相關(guān)產(chǎn)品清單
溫馨提示:
1.本網(wǎng)展示的解決方案僅供學(xué)習(xí)、研究之用,版權(quán)歸屬此方案的提供者,未經(jīng)授權(quán),不得轉(zhuǎn)載、發(fā)行、匯編或網(wǎng)絡(luò)傳播等。
2.如您有上述相關(guān)需求,請(qǐng)務(wù)必先獲得方案提供者的授權(quán)。
3.此解決方案為企業(yè)發(fā)布,信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由上傳企業(yè)負(fù)責(zé),化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。
最新解決方案
- 食品中3種抗氧化劑的測定
- 利用二氧化碳培養(yǎng)箱優(yōu)化酵母菌發(fā)酵以提升面包生產(chǎn)工藝的方案
- 食品、紅曲制品及中藥材中桔青霉素的測定
- 鼓風(fēng)干燥箱不同干燥條件對(duì)奶粉中蛋白質(zhì)含量及溶解性的影響研究
- 蜂王漿凍干整體解決方案
- LC-MS/MS 法測定大米中 33 種真菌毒素殘留量
- 用電熱恒溫培養(yǎng)箱中實(shí)驗(yàn)酸奶的探索之旅
- 培養(yǎng)濾液的應(yīng)用顯著增強(qiáng)了設(shè)施加溫對(duì)冬棗果實(shí)成熟的促進(jìn)作用
- 減量施用有機(jī)肥對(duì)土壤肥力和蘋果園生產(chǎn)力影響的綜合研究
- 探討通過減鹽策略來改善傳統(tǒng)發(fā)酵酸肉的風(fēng)味質(zhì)量
該企業(yè)的其他方案
業(yè)界頭條
- 藍(lán)莓搶“鮮”上市,食品機(jī)械按下產(chǎn)業(yè)升級(jí)“
-
廣州藍(lán)莓搶“鮮”上市的背后,是食品機(jī)械行業(yè)持續(xù)創(chuàng)新發(fā)展的縮影。自動(dòng)分揀設(shè)備以其高效能、高精度、智能化...
- 預(yù)算153萬元 陜西省食品藥品檢驗(yàn)研究院采購檢測設(shè)備
- 從單縣羊肉湯看產(chǎn)業(yè)發(fā)展:特色美食背后的機(jī)械機(jī)遇
- 糧食干燥機(jī)、色選機(jī)、磨粉機(jī)納入報(bào)廢更新補(bǔ)貼范圍
- 國家發(fā)布多項(xiàng)糧食儲(chǔ)藏與檢驗(yàn)新標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿
- 聚焦速凍榴蓮包裝設(shè)備,解鎖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展密碼
- 2024年我國新批準(zhǔn)發(fā)布104項(xiàng)食品安全領(lǐng)域國家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)
- 精釀啤酒市場蓬勃發(fā)展,產(chǎn)業(yè)變革與機(jī)遇并存