北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司
日本INSENT電子舌助力“貴州大學(xué)”發(fā)表高質(zhì)量文章
檢測樣品：刺梨野生果實
檢測項目：果實品質(zhì)差異評價
方案概述：本研究采用基于植物的整體靶向技術(shù)，采用氣相色譜-質(zhì)譜結(jié)合感官評價和電子舌味測試，測量WRRT和GNNF的營養(yǎng)成分含量，探討WRRT和GNNF感官品質(zhì)的差異，為開發(fā)風(fēng)味和品質(zhì)優(yōu)越的RRT產(chǎn)品奠定堅實的基礎(chǔ)。
Assessment of quality differences between wild and cultivated fruits of Rosa roxburghii Tratt
貴州大學(xué) 刺梨野生果實與栽培果實品質(zhì)差異評價
本研究采用基于植物的整體靶向技術(shù)，采用氣相色譜-質(zhì)譜結(jié)合感官評價和電子舌味測試，測量WRRT和GNNF的營養(yǎng)成分含量，探討WRRT和GNNF感官品質(zhì)的差異，為開發(fā)風(fēng)味和品質(zhì)優(yōu)越的RRT產(chǎn)品奠定堅實的基礎(chǔ)。
味覺檢測儀器：SA402B 日本INSENT公司
日本INSENT電子舌通過促進味覺物質(zhì)和味覺傳感器之間的接觸來模擬人類的味覺感知系統(tǒng)。它具有操作簡單、速度快、味覺測定靈敏度高的優(yōu)點，從而能夠客觀地評價物質(zhì)的感官質(zhì)量。
使用電子舌比較WRRT和GNNF的鮮味、豐富度、咸味、酸味、苦味、澀味、回味苦味和回味澀味（圖2）。兩組樣品均表現(xiàn)出風(fēng)味、豐富度、咸味和酸度，其中GNNF表現(xiàn)出更明顯的存在。GNNF和WRRT的苦味和澀味相對較低，其中WRRT的苦味和澀味略高于GNNF，這可能是由于RRT汁中苦味物質(zhì)的相對含量較低。
相關(guān)產(chǎn)品清單
溫馨提示：
1.本網(wǎng)展示的解決方案僅供學(xué)習(xí)、研究之用，版權(quán)歸屬此方案的提供者，未經(jīng)授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載、發(fā)行、匯編或網(wǎng)絡(luò)傳播等。
2.如您有上述相關(guān)需求，請務(wù)必先獲得方案提供者的授權(quán)。
3.此解決方案為企業(yè)發(fā)布，信息內(nèi)容的真實性、準(zhǔn)確性和合法性由上傳企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。
最新解決方案
- 食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定
- 不同殺菌方式對白切香豬肉品質(zhì)和揮發(fā)性成分的影響
- 巴沙魚片和龍利魚片營養(yǎng)和風(fēng)味成分對比分析
- 霉菌發(fā)酵劑的制備及其對干腌肉塊品質(zhì)的影響
- 植物乳桿菌發(fā)酵對富硒發(fā)芽糙小米飲料風(fēng)味特征的影響
- 液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜法測定特醫(yī)食品（奶粉）中兩種碘形態(tài)含量
- 驚爆！315 曝光保水蝦仁磷酸鹽超標(biāo)，迪馬科技方案守護食品安全底線
- LC-MS/MS法測定食用油脂中的辣椒素
- 石墨爐原子吸收光譜法測鉛鎘
- 人工氣候培養(yǎng)箱助力玉米培養(yǎng)之策
該企業(yè)的其他方案
- 不同殺菌方式對白切香豬肉品質(zhì)和揮發(fā)性成分的影響
- 巴沙魚片和龍利魚片營養(yǎng)和風(fēng)味成分對比分析
- 霉菌發(fā)酵劑的制備及其對干腌肉塊品質(zhì)的影響
- 植物乳桿菌發(fā)酵對富硒發(fā)芽糙小米飲料風(fēng)味特征的影響
- 發(fā)芽對糙米面條食用品質(zhì)和營養(yǎng)特性的影響
- 日本INSENT電子舌用于分析不同栽培方式下的藍(lán)莓果實風(fēng)味研究
- 美國FTC質(zhì)構(gòu)儀用于止血海綿物理性能檢測
- 延緩獼猴桃采后軟化進程的新方法
- 培養(yǎng)濾液的應(yīng)用顯著增強了設(shè)施加溫對冬棗果實成熟的促進作用
- 減量施用有機肥對土壤肥力和蘋果園生產(chǎn)力影響的綜合研究
業(yè)界頭條
- 噴霧干燥機：助力奶粉生產(chǎn)，聯(lián)結(jié)生育鼓勵
-
噴霧干燥機、噴霧干燥塔是液體成形工藝和干燥工業(yè)中廣泛應(yīng)用的工藝。適用于從懸乳液、溶液、乳液和糊狀液體...
