島津企業(yè)管理（中國）有限公司
GCMS法測定食品中丙烯酰胺的含量
檢測樣品：食品
檢測項目：丙烯酰胺 含量測定
方案概述：本文參考標準GB5009.204-2014，利用島津GCMS-QP2020NX氣質聯(lián)用儀，建立了食品中丙烯酰胺含量的測定方法。
樣品用超純水萃取，提取液凈化后用溴試劑進行衍生，采用SIM模式進行檢測。在10~1000 ug/L濃度范圍內，丙烯酰胺衍生物線性相關系數(shù)為0.9998，檢出限為0.18 ug/L。取濃度為10 ug/L衍生后的標準溶液，連續(xù)進樣6次，丙烯酰胺衍生物峰面積的相對標準偏差小于3%。在1.0 ug/kg的實際樣品加標水平下，加標回收率為95.5%。本方法定量數(shù)據(jù)準確可靠，可為食品中丙烯酰胺含量的測定提供參考。
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