隨著市場消費(fèi)升級，“鮮”成為日漸關(guān)注的焦點(diǎn)，如鮮牛奶、鮮水果、鮮肉、鮮蔬菜......當(dāng)然食品保鮮離不開技術(shù)、設(shè)備的支持。但是，不少食品保鮮材料存在著環(huán)境污染等問題，不符合國家綠色環(huán)保政策的要求。不過，食品包裝材料制造行業(yè)都在不遺余力地尋求新型保鮮包裝材料，或者升級原有包裝方式，來減少不可降解包裝材料帶來的環(huán)境污染等問題。
據(jù)了解，一家美國團(tuán)隊Two Pillars，設(shè)計了一款環(huán)保型保鮮蓋Unilid。筆者獲悉，其保鮮蓋材料是由硅膠制成，具有彈性，可以適用各種尺寸的容器，用于阻隔空氣保鮮食物。同時密封性，蓋在上面，密不透風(fēng)。
此外，保鮮蓋上面還有一周日期標(biāo)志，方便你記錄食物日期，也可隨時清理過期的食物。而且該保鮮蓋耐熱高達(dá)250℃，既可在冰箱保鮮，也可放進(jìn)烤箱和微波爐。使用完后，可以直接手洗，方便下次重復(fù)使用。相比于塑料材質(zhì)，其在保鮮效果上、分解速度上都優(yōu)勢。
為了減少保鮮膜、塑料保鮮盒等對環(huán)境的污染，不僅可以使用硅膠材料作為替代，也可以利用納米材料。筆者獲悉，主打生鮮產(chǎn)品保鮮技術(shù)的某公司正在嘗試的納米技術(shù)保鮮包裝。
據(jù)有關(guān)人士表示，若是采用納米技術(shù)的綠色環(huán)保無機(jī)包裝箱，無毒、無味，既能抑制箱子里的食品(如果蔬)呼吸，又能吸附果蔬呼吸發(fā)出的氣體，從而保持箱子里的氧氣含量并調(diào)節(jié)內(nèi)部溫度，有效減緩果蔬熟化過程。并且整個運(yùn)輸過程，不需要任何冷凍劑，也起到節(jié)約能源的效果。
其實(shí)，除了研發(fā)更加環(huán)保的新型材料外，還可以在升級原有包裝設(shè)計，提高產(chǎn)品利用率。保鮮冰袋是電子商務(wù)領(lǐng)域保鮮食品較為常見的一種方式。從食品安全角度看，其袋中液體是水、防腐劑和高吸水性樹脂的混合物成分相對安全些。但是，并非液體保鮮冰袋就是*的保鮮方式。
由于絕大多數(shù)保鮮冰袋的外包裝是普通塑料袋，并非可降解塑料袋，如果沒有合理的回收方式，對環(huán)境的污染還是存在的。因此，市場上研發(fā)出新型保鮮包裝，將原先一整袋的保鮮液體用一個個小空間分隔，整個包裝更像一張有厚度的包裝紙，可任意裁剪和彎曲。這種設(shè)計能讓商家和消費(fèi)者根據(jù)不同商品的形狀進(jìn)行包裝，按需使用，減少浪費(fèi)。
由此，筆者認(rèn)為，無論是食品保鮮包裝材料，還是其他領(lǐng)域(外賣訂餐、快遞包裝、食品干燥、熏肉加工等)，都在朝著更加綠色環(huán)保方向前進(jìn)。據(jù)了解，某購物攜手合作伙伴啟動綠色供應(yīng)鏈環(huán)保行動之后，其物流快馬加鞭的將“青流計劃”不斷落地。同時還將啟動供應(yīng)鏈體系內(nèi)快遞袋規(guī)?；?，加快完成快遞袋的全面革新?lián)Q代。
筆者獲悉，該企業(yè)將全面啟用技術(shù)的快遞袋，首先在材質(zhì)上采用的就是食品級安全環(huán)保的新型塑料，更重要的是，還可以用來當(dāng)做家用生活手提袋進(jìn)行二次利用，十分契合了國家發(fā)改委等十部門發(fā)布的《關(guān)于協(xié)同推進(jìn)快遞業(yè)綠色包裝工作的指導(dǎo)意見》要求。
綜合來看，盡管食品保鮮包裝材料未發(fā)布明確的相關(guān)政策、法規(guī)，但是就長遠(yuǎn)來看，保鮮包裝材料“舊顏”換“新貌”朝著綠色環(huán)保方向發(fā)展也是大勢所趨，符合國家環(huán)保政策要求。
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