離心機是利用離心力對混合液（含有固形物）進行分離和沉淀的一種儀器。實驗室常用電動離心機有低速、高速離心機和低速、高速冷凍離心機，以及超速分析、制備兩用冷凍離心機等多種型號。其中以低速（包括大容量）離心機和高速冷凍離心機應(yīng)用廣泛，是生化實驗室用來分離制備生物大分子不可少的重要工具。在實驗過程中，欲使沉淀與母液分開，常使用過濾和離心兩種方法。但在下述情況下，使用離心方法效果較好。
高速離心機的原理是：離心機在高速旋轉(zhuǎn)的過程中，由離心力所導(dǎo)致的運動使懸浮于液體中的固體物質(zhì)形成沉淀，也就是懸浮體液中質(zhì)量或體積較大的物體向轉(zhuǎn)頭半徑大的方向移動，而質(zhì)量或體積較小的部分沉積在轉(zhuǎn)頭半徑較近的地方。
離心機就是一個產(chǎn)生離心力的機器，離心力與轉(zhuǎn)子半徑、轉(zhuǎn)速及樣品質(zhì)量有關(guān)：即F=Rmω2(F：離心力：R：半徑：m：樣品質(zhì)量：to：轉(zhuǎn)速)，離心力是衡量離心機重要的參數(shù)之一，也是離心機檔次的區(qū)別標(biāo)準之一，離心機在出廠的時候都會給出該離心機的*大離心力。
高速離心機是一種在離心力的作用下進行固液、液液或固液液相分離的機械，轉(zhuǎn)子（轉(zhuǎn)鼓）是離心機的主要部件，其安裝在高速旋轉(zhuǎn)的豎直或水平軸上，在離心力的作用下實現(xiàn)分離，可用于離心過濾和離心沉降的分離操作。分離因數(shù)是離心機分離性能的主要指標(biāo)，是物料所受的離心力與重力的比值，等于離心加速度與重力加速度的比值。
過濾離心機是離心機的轉(zhuǎn)鼓壁上開孔，并覆以濾布，在離心力的作用下實現(xiàn)過濾分離。
沉降離心機是離心機的轉(zhuǎn)子（轉(zhuǎn)鼓）壁上無孔，在離心力的作用下實現(xiàn)沉降分離。
離心機應(yīng)用領(lǐng)域
離心機是將樣品進行分離的儀器，廣泛應(yīng)用干生物醫(yī)學(xué)、實驗研究、石油化工、農(nóng)業(yè)、食品衛(wèi)生等領(lǐng)域，它利用不同物質(zhì)在離心力場中沉淀速度的差異，實現(xiàn)樣品的分析分離。
離心機自問世以來，歷經(jīng)低速、調(diào)整、超速的變遷，其進展主要體現(xiàn)在離心設(shè)備和離心技術(shù)兩方面，二者相輔相成。從轉(zhuǎn)速看，臺式離心機基本屬于低速、高速離心機的范疇，因此具有低速和高速離心機的技術(shù)特點，其結(jié)構(gòu)主要由電機驅(qū)動系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、機械系統(tǒng)、轉(zhuǎn)頭和系統(tǒng)控制等幾部分組成，與落地式離心機相比只不過是尺寸和容量小一點。通用臺式離心機的發(fā)展已經(jīng)模糊了低速、高速、微量和大容量離心機的界線，眾多的轉(zhuǎn)為科研人員提供相當(dāng)廣泛的應(yīng)用范圍，成為科研實驗室選擇機型。
