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07
2016年
07月 -
這幾年，田螺、小龍蝦逐漸成為人們消夏避暑的佳品。幾乎每條餐飲街道都得有上那么幾家，而且家家生意紅火。今天，咱們就把焦點對準(zhǔn)這些美味，帶您了解美食背后的真相！活著的新鮮的小龍蝦含有大量的蛋白質(zhì)，即將死亡或者已經(jīng)死亡的小龍蝦，細(xì)菌就會大量繁殖，蛋白質(zhì)會遭到分解破壞。就是經(jīng)過較長時間的高溫消毒，病菌仍然無法殺死。人食用死龍蝦后可能會導(dǎo)致急性蛋白質(zhì)過敏，引起嘔吐、腹痛、腹脹等不適反應(yīng)，嚴(yán)重的甚至?xí)霈F(xiàn)食物中毒。一口大鍋，幾個充滿油漬的桶和幾個塑料盆就是這里的加工食品用的家當(dāng)。在一個一個外面充滿油漬的桶里【查看全文】
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05
2016年
07月 -
人們不喜歡食品添加劑的一個重要理由是，添加劑只是為了延長保質(zhì)期，對于提升食品的營養(yǎng)*沒有用，食品添加劑沒有任何營養(yǎng)價值。其實，這也是對食品添加劑的一個很大誤解，很多食品添加劑也是有營養(yǎng)的。食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。食品用香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑也包括在內(nèi)。大多數(shù)食品添加劑的任務(wù)的確是為了改善食品的風(fēng)味、口感，增加食品穩(wěn)定性等，它們本身并不具有什么營養(yǎng)意義。不過，允許使用的添加劑有2000多種，【查看全文】
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04
2016年
07月 -
關(guān)于大排檔的衛(wèi)生狀況調(diào)查。
69.1%受訪者吃完大排檔曾有不良反應(yīng)71.4受訪者夏天都喜歡去吃大排檔夏天來了，大排檔又受到了大家的關(guān)注。燒烤、啤酒對于那些喜歡街邊拍檔的人來說就是一種享受，但是令人糾結(jié)的是，大排檔的缺點在于衛(wèi)生和環(huán)境不夠規(guī)范。zui近，網(wǎng)上有一項調(diào)查顯示，71.4%的受訪者喜歡去吃大排檔，其中18.6%的受訪者非常喜歡。21.4%的受訪者表示一般，4.8%的受訪者不太喜歡，2.3%的受訪者不喜歡吃。首都師范大學(xué)學(xué)生王博和室友是大排檔的?？停八奚釠]有電視，為了看歐洲杯，我們經(jīng)常去校外的大排檔，一邊吃烤串，一【查看全文】
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28
2016年
06月 -
*北京6月27日電（記者婁奕娟）在6月27日舉行的2016中國食品辟謠論壇上，中國食品辟謠聯(lián)盟發(fā)布了三大食品謠言，并邀請專家辟謠，引導(dǎo)公眾走出食品安全認(rèn)知的誤區(qū)，進(jìn)一步推動食品科普知識的傳播，其中，“飲用純凈水會形成酸性體質(zhì)”登上謠言榜單。臨近飲料銷售旺季，關(guān)于各種飲料的傳言、流言、謠言又開始泛濫，如網(wǎng)絡(luò)流傳著一種說法，稱純凈水呈弱酸性，缺乏礦物質(zhì)和礦物元素，飲用后會形成酸性體質(zhì)，并導(dǎo)致礦物質(zhì)等對人體有益的元素流失和析出，降低免疫力，引發(fā)疾病。中國食品辟謠聯(lián)盟專家、科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)【查看全文】
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27
2016年
06月 -
檢定或校準(zhǔn)計劃的制定測量儀器設(shè)備的檢定或校準(zhǔn)計劃應(yīng)從設(shè)備選擇源頭抓起，實驗室在進(jìn)行儀器設(shè)備選擇時便要考慮如何才能滿足測量不確定度的需要，包括控制使用環(huán)境、校準(zhǔn)周期、期間核查、*使用和正常維護等一整套控制措施，確保儀器設(shè)備能很好地滿足測量要求。例如，當(dāng)確認(rèn)六位半數(shù)字電壓表不能滿足本實驗室檢測和校準(zhǔn)工作需要時，實驗室就應(yīng)該選購七位半的數(shù)字電壓表。確定檢定或校準(zhǔn)對象哪些儀器設(shè)備需要進(jìn)行檢定或校準(zhǔn)，由實驗室根據(jù)實際情況具體考慮，凡是對檢測、校準(zhǔn)的準(zhǔn)確性有影響的測量儀器設(shè)備，即使是輔助測量儀器設(shè)備，均需列【查看全文】
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24
2016年
06月 -
泰國豬肉也有毒！攤主承認(rèn)添加硼砂是業(yè)內(nèi)潛規(guī)則！
據(jù)泰國媒體kapook21日報導(dǎo)，巴吞他尼府消費者保護中心和公共衛(wèi)生部門聯(lián)合對泰國喃路卡縣FourCorners市場進(jìn)行了調(diào)查。重點檢查了市場內(nèi)的36家鮮豬肉攤，發(fā)現(xiàn)8家豬肉含有硼砂成分(硼砂：防腐劑的一種，非法食品添加物，進(jìn)入人體后經(jīng)胃酸的作用會形成硼酸，會引起食欲減退、消化不良等)。調(diào)查中，有一名攤主直接承認(rèn)在豬肉內(nèi)添加了硼砂，是為防止豬肉變青、發(fā)臭。該攤主還說，平時有的顧客過來批發(fā)豬肉時，還會專門問有沒有注射硼砂，沒有的話還不要!還有顧客直接叫攤主注射硼砂。如果不添加硼砂只是放到冰箱里儲存【查看全文】
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23
2016年
06月 -
我國已發(fā)布683項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
國家衛(wèi)生計生委舉行2016年全國食品安全宣傳周主題日活動。截至目前，國家*已發(fā)布683項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，加上待發(fā)布的400余項整合標(biāo)準(zhǔn)，共涵蓋1.2萬余項指標(biāo)，初步構(gòu)建起符合我國國情的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系。新的整合標(biāo)準(zhǔn)已全部通過食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會審查，將在2016年陸續(xù)發(fā)布實施，有效解決以往食品標(biāo)準(zhǔn)間矛盾、交叉、重復(fù)等問題。為進(jìn)一步加強食品安全監(jiān)管、保障群眾健康，國家*會同相關(guān)部門，利用3年時間牽頭完成了清理整合現(xiàn)行食品標(biāo)準(zhǔn)的任務(wù)。食品標(biāo)準(zhǔn)清理涵蓋以往近5000項食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食【查看全文】
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16
2016年
06月 -
湖北出臺食品安全信息追溯管理辦法食用農(nóng)產(chǎn)品全鏈條質(zhì)量狀況可查詢10月1日起，保健食品、乳制品、白酒、食用植物油、糧食等食用農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌全鏈條質(zhì)量狀況將可查詢。日前，湖北省政府辦公廳印發(fā)《湖北省食品安全信息追溯管理辦法(試行)》，實現(xiàn)食品從原輔料到消費者全鏈條質(zhì)量狀況可查詢。食品追溯經(jīng)費納入財政預(yù)算辦法規(guī)定，縣級以上政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)和協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)食品安全追溯工作，落實實施食品安全追溯的管理機構(gòu)、人員，將食品安全追溯工作經(jīng)費納入本級財政預(yù)算，建立食品安全追溯協(xié)調(diào)機制，建設(shè)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品安全信【查看全文】
