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面粉糊化儀/粘度計 AmyloGraph-E
布拉本德 | 規(guī)矩方圓 品質所依
Amylograph-E可以根據 ICC、ISO 和 AACC 標準評估面粉的淀粉特性和酶活性。它的逐漸加熱功能重復了烘焙條件并能捕捉到整個酶譜，而不會損壞淀粉。高精度測量結果可以直觀地顯示在具有多個評估點的圖表中。實時溫度測量無波動，保證整個過程的精度。與 MetaBridge 軟件配合使用，可確保標準的一致性，實現實時面粉質量監(jiān)控 并簡化工作流程。 它可以從任何設備訪問，簡化了儀器連接 并實現輕松的數據共享，從而節(jié)省了寶貴的分析時間。
儀器主要優(yōu)點
1、測量過程可視化可獲得最佳結果
我們用于評估酶活性的標準面粉粘度計可讓您深入了解面粉分析過程。通過提供測量過程的全面可視化（包括多個評估點），您可以對面粉和全麥面粉有細致入微的了解。這使您可以調整流程并確保每次都能獲得出色的結果。
2、逐漸加熱可保持淀粉不受損害并提高質量
與降落數法不同，Amylograph-E 采用逐漸加熱的方式，可防止淀粉損壞和 α-淀粉酶失活。從 30 °C 開始，每分鐘升高 1.5 °C，模擬烘焙條件，可確保準確的結果和優(yōu)良的面包質量。您還可以使用我們的標準面粉粘度計加快測量速度，超出標準，但是不會影響樣品質量，從而節(jié)省您的時間：每次測試 20 分鐘，每個工作日幾個小時。
3、測量實際溫度的面粉粘度計
Amylograph-E 測量實際樣品溫度。通過與樣品直接接觸，溫度探頭能夠消除波動，從而確保精確的結果。與傳統設備不同，Amylograph-E 能夠提供反映實際生產條件的高精度結果。通過使用標準粉定期地對儀器進行自校準，可以提高分析的可靠性。
4、MetaBridge 將改變您的面粉分析
使用 MetaBridge Standalone（Amylograph-E 的基礎升級套件）改變您的面粉質量控制模式。確保結果準確并了解您是否遵守標準方法。該軟件還允許您從任何設備訪問測量結果、集成多個儀器并共享重要數據，實現協作。
滿足行業(yè)標準
Amylograph-E 符合測量淀粉糊化和酶活性的重要國家和國際標準，包括 ICC、AACC 和 ISO。這保證了整個價值鏈的面粉烘焙質量，并將通過以下方式與全球面粉分析語言保持一致： Brabender/Amylograph 單位（BU/AU）。這意味著您可以輕松地與其他行業(yè)參與者溝通和協作。
ICC 126/1
ISO 7973
GB/T 14490
AACC 22-10.01
AACC 22-12.01
廣泛的產品應用領域
1
面粉加工行業(yè)：
Amylograph-E糊化儀是面粉加工行業(yè)中的關鍵設備，用于評估面粉的淀粉特性和酶活性，幫助面粉廠優(yōu)化生產工藝，提高面粉品質。
2
烘焙行業(yè)：
在烘焙行業(yè)中，Amylograph-E糊化儀用于測試面粉的烘焙品質，預測烘焙產品的口感和質地，輔助開發(fā)新烘焙產品，并優(yōu)化烘焙配方。
3
食品制造行業(yè)：
食品制造行業(yè)也廣泛應用Amylograph-E糊化儀，用于研究不同谷物淀粉的糊化特性和酶活性對食品品質的影響，以及開發(fā)新型食品原料和添加劑。
4
農產品加工行業(yè)：
Amylograph-E糊化儀還應用于其他農產品加工行業(yè)，如稻米、玉米、薯類等加工領域，用于評估這些農產品的淀粉特性和酶活性，確保加工過程中的質量控制。
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