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Alcolyzer 啤酒分析系統的核心部分為一臺DMA 4500M密度計，酒精分析模塊采用安東帕研制的技術近紅外方法，根據樣品對特定的近紅外波長的吸收直接測量啤酒的酒精含量。使用特定的吸收波長，可以避免啤酒的其它的組分的干擾，確保酒精度測定的準確。此外，儀器采用了新型的光學及電子元部件，并且沒有可移動部件，確保儀器性能的優(yōu)良和穩(wěn)定。
Alcolyzer 酒精分析模塊的校準非常簡便，通常以純水或蒸餾水來檢查日常的穩(wěn)定性?；蚴褂靡灰阎獫舛鹊囊掖迹畼藴嗜芤哼M行定期校準。校準后，酒精分析儀就可以測定各種類型的啤酒了，包括低醇/無醇啤酒，發(fā)酵液和麥芽型的飲料等。
數字式密度計DMA4500M采用了Anton Paar*的U型振蕩管原理，利用測定U型管的振蕩頻率來測定樣品的密度。通過Tabarie公司ρ_浸出物 ＝ρ_樣品＋ρ_水＋ρ_乙醇計算出浸出物的密度，從而可以通過儀器內置的轉換表格得到啤酒樣品的真濃。
酒精分析模塊和數字式密度計DMA4500 M，Xsample 520 24位全自動進樣器聯用后就變成了一套全自動的啤酒分析系統。同所有的Anton Paar 的其它產品一樣Alcolyzer 啤酒分析系統在實驗細節(jié)處為用戶考慮周詳，如被測樣品編號可以通過儀器自動設定，也可通過選購的鍵盤或者條形嗎讀出器輸入。分析結果可直接打印亦可傳輸到計算機，在打印機沒紙或計算機突然關機情況下，嵌入式數據緩沖器可以保存1000個測定結果。

安東帕全自動啤酒分析儀技術參數：
 測量范圍   酒精： 0 －12 % v/v
      原濃：0 － 30% Plato
     真濃：0 － 20% m/m
     密度：0 － 3g/cm³
     PH值（可選）：0 －14
     色度（可選）：0 －120EBC (0-150° ASBC)
 重現性   酒精：   0.01 % V/V
     原濃：0.03% Plato
     真濃：0.01% m/m
     外觀濃度：0.01% m/m
     密度：0.00001g/cm³ (DMA4500)
     PH值（可選）：0.02
     色度（可選）：0.1EBC
 恒溫（20°C）   內置帕爾貼控溫裝置
 測量時間   4分鐘左右（包括進樣）
 樣品體積   每次測量約30ml左右脫過氣的啤酒
 外形尺寸(長 x 寬 x 高)   590 x 690 x 530 mm
 重量   53.4 kg
 電源要求   85 to 264 VAC, 48 to 62 Hz
 電源消耗   150 VA
 接口   2 x RS232 C標準口，可接電腦、打印機
 與傳統蒸餾法相比   酒精度的標準偏差小于0.025% V/V

安東帕全自動啤酒分析儀主要特點：
 ﹡  操作非常簡便
 ﹡  校準快速且簡易
 ﹡  內置恒溫裝置，無需外接水浴
 ﹡  酒精含量精準測量范圍可達12% V/V
 ﹡  可適用于無醇啤酒，啤酒的混合物，發(fā)酵液，成品酒以及果味酒等各種類型的啤酒
 ﹡  *不同品種的啤酒飲料也可依次測量而無需清洗
 ﹡  結構設計緊湊，節(jié)約了實驗室空間
 ﹡  維護簡單，操作方便