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Alcolyzer 啤酒分析系統(tǒng)的核心部分為一臺(tái)DMA 4500M密度計(jì)，酒精分析模塊采用安東帕研制的技術(shù)近紅外方法，根據(jù)樣品對(duì)特定的近紅外波長(zhǎng)的吸收直接測(cè)量啤酒的酒精含量。使用特定的吸收波長(zhǎng)，可以避免啤酒的其它的組分的干擾，確保酒精度測(cè)定的準(zhǔn)確。此外，儀器采用了型的光學(xué)及電子元部件，并且沒有可移動(dòng)部件，確保儀器性能的優(yōu)良和穩(wěn)定。
Alcolyzer 酒精分析模塊的校準(zhǔn)非常簡(jiǎn)便，通常以純水或蒸餾水來(lái)檢查日常的穩(wěn)定性?；蚴褂靡灰阎獫舛鹊囊掖迹畼?biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行定期校準(zhǔn)。校準(zhǔn)后，酒精分析儀就可以測(cè)定各種類型的啤酒了，包括低醇/無(wú)醇啤酒，發(fā)酵液和麥芽型的飲料等。
數(shù)字式密度計(jì)DMA4500M采用了Anton Paarzui*的U型振蕩管原理，利用測(cè)定U型管的振蕩頻率來(lái)測(cè)定樣品的密度。通過(guò)Tabarie公司ρ_浸出物 ＝ρ_樣品＋ρ_水＋ρ_乙醇計(jì)算出浸出物的密度，從而可以通過(guò)儀器內(nèi)置的轉(zhuǎn)換表格得到啤酒樣品的真濃。
酒精分析模塊和數(shù)字式密度計(jì)DMA4500 M，Xsample 122 24位全自動(dòng)進(jìn)樣器聯(lián)用后就變成了一套全自動(dòng)的啤酒分析系統(tǒng)。同所有的Anton Paar 的其它產(chǎn)品一樣Alcolyzer 啤酒分析系統(tǒng)在實(shí)驗(yàn)細(xì)節(jié)處為用戶考慮周詳，如被測(cè)樣品編號(hào)可以通過(guò)儀器自動(dòng)設(shè)定，也可通過(guò)選購(gòu)的鍵盤或者條形嗎讀出器輸入。分析結(jié)果可直接打印亦可傳輸?shù)接?jì)算機(jī)，在打印機(jī)沒紙或計(jì)算機(jī)突然關(guān)機(jī)情況下，嵌入式數(shù)據(jù)緩沖器可以保存1000個(gè)測(cè)定結(jié)果。

全自動(dòng)啤酒分析儀技術(shù)參數(shù)：
  測(cè)量范圍   酒精： 0 －12 % v/v
       原濃：0 － 30% Plato
      真濃：0 － 20% m/m
      密度：0 － 3g/cm³
      PH值（可選）：0 －14
      色度（可選）：0 －120EBC (0-150° ASBC)
  重現(xiàn)性   酒精：   0.01 % V/V
      原濃：0.03% Plato
      真濃：0.01% m/m
      外觀濃度：0.01% m/m
      密度：0.00001g/cm³ (DMA4500)
      PH值（可選）：0.02
      色度（可選）：0.1EBC
  恒溫（20°C）   內(nèi)置帕爾貼控溫裝置
  測(cè)量時(shí)間   4分鐘左右（包括進(jìn)樣）
  樣品體積   每次測(cè)量約30ml左右脫過(guò)氣的啤酒
  外形尺寸(長(zhǎng) x 寬 x 高)   590 x 690 x 530 mm 
  重量   53.4 kg 
  電源要求   85 to 264 VAC, 48 to 62 Hz
  電源消耗   150 VA
  接口   2 x RS232 C標(biāo)準(zhǔn)口，可接電腦、打印機(jī)
  與傳統(tǒng)蒸餾法相比   酒精度的標(biāo)準(zhǔn)偏差小于0.025% V/V

全自動(dòng)啤酒分析儀主要特點(diǎn)：
  ﹡  操作非常簡(jiǎn)便
  ﹡  每天開機(jī)之前只需10分鐘左右的預(yù)熱時(shí)間
  ﹡  校準(zhǔn)快速且簡(jiǎn)易
  ﹡  內(nèi)置恒溫裝置，無(wú)需外接水裕
  ﹡  酒精含量的zui高測(cè)量范圍可達(dá)12% V/V
  ﹡  可適用于無(wú)醇啤酒，啤酒的混合物，發(fā)酵液，成品酒以及果味酒等各種類型的啤酒
  ﹡  *不同品種的啤酒飲料也可依次測(cè)量而無(wú)需清洗
  ﹡  結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)緊湊，節(jié)約了實(shí)驗(yàn)室空間
  ﹡  幾乎免維修