說明：生化研究，能使淀粉迅速液化生成低分子的糊精。
別名：α-淀粉酵素；糊精化酶；1,4-α-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶；
         1,4-α-D-Glucan-glucanohydr olase
CAS#：9000-85-5
相對(duì)分子質(zhì)量：97000（細(xì)菌）
外觀：淺棕色凍干粉
酶反應(yīng)：酶作用于淀粉、糖元，含有3個(gè)或3個(gè)以上的1,4-α
         連接-D-葡糖單元的多聚糖和寡聚糖，可以從分子內(nèi)部
         切開1,4-α-D-葡糖苷鏈，釋放出α-構(gòu)型的還原基團(tuán)。
儲(chǔ)存條件：2-8℃   
G8290國(guó)產(chǎn)；G8291 From Sigma A4551  Xn