一、凝膠測(cè)試時(shí)的常用標(biāo)準(zhǔn)
1.凝膠時(shí)間
凝膠時(shí)間是指樣品從投入試劑到開(kāi)始凝膠的時(shí)間。其測(cè)試方法為將一定量的樣品加入試劑中，用計(jì)時(shí)器記錄時(shí)間。在醫(yī)療領(lǐng)域中，常用的標(biāo)準(zhǔn)為凝膠時(shí)間應(yīng)在10秒至15秒之間。
2.凝膠含量凝膠含量是指試劑中所含凝膠物質(zhì)的質(zhì)量百分比。其測(cè)試方法為將一定量的試劑置于烘箱中烘干計(jì)算凝膠物質(zhì)重量與試劑總重量的比值。在食品領(lǐng)域中，常用的標(biāo)準(zhǔn)為凝膠含量應(yīng)在0.2%至1.5%之間
3.凝膠強(qiáng)度
凝膠強(qiáng)度是指樣品凝膠后表現(xiàn)出的抗拉強(qiáng)度、粘附強(qiáng)度等物理性質(zhì)。其測(cè)試方法多為特定儀器和方法，如凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀等。在化工領(lǐng)域中，常用的標(biāo)準(zhǔn)為凝膠強(qiáng)度應(yīng)達(dá)到一定值，以保障產(chǎn)品的性能。
二、凝膠強(qiáng)度國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)
ISO 9665 Adhesives-Animal glues-Method of sampling and testing，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 28304-2012可得然膠凝膠強(qiáng)度測(cè)定，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB6783-2013食品添加劑（明膠）凝凍強(qiáng)度測(cè)定。溫度因素直接影響食品的凝膠強(qiáng)度。上海保圣TA.XTC凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀自帶溫度控制系統(tǒng)，可以進(jìn)行溫度控制，保證在恒定的溫度檢測(cè)凝膠強(qiáng)度，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB6783-2013規(guī)定凝膠在10℃冷凍16h-18h后取出，并要求在2min內(nèi)測(cè)完，但是樣品很多的情況下，尤其在夏天，溫度很高的情況下，即使是2min內(nèi)也導(dǎo)致凝膠的強(qiáng)度下降，測(cè)試不出準(zhǔn)確的凝膠強(qiáng)度數(shù)據(jù)。
依據(jù)2010版《中國(guó)藥典》中明膠空心膠囊的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；衛(wèi)生部《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》，和其他食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)工業(yè)明膠檢測(cè)的相關(guān)規(guī)定，針對(duì)空心膠囊檢測(cè)、老酸奶、果凍及其他含明膠成分食品，提供明膠強(qiáng)度檢測(cè)服務(wù)。
三、保圣凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀適用標(biāo)準(zhǔn)：
◆國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑明膠》GB6783
◆國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《藥用明膠硬膠囊》GB13731
◆行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《藥用明膠》Q(chēng)B2354
◆行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《工業(yè)明膠》Q(chēng)B/T1995
◆行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《骨膠》Q(chēng)B/1996
◆行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《照相明膠》Q(chēng)B1997
◆GB/T36187 《冷凍魚(yú)糜》
◆GB28304 《可得然膠》
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