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為什么烤魚烤串現(xiàn)在要用電烤箱。碳烤和燃氣烤法不行嗎？
傳統(tǒng)烤法的弊端：
碳烤和天然氣。美國癌癥醫(yī)學會根據(jù)動物實驗，證明碳烤的食物會導致動物得到癌癥。極力公開呼吁大家“少吃”碳烤類食物。其實碳烤致癌zui大的問題不在于食物，而是加在食物上的油汁、醬料，這些油滴落在炭火上，加熱后會產(chǎn)生濃煙就是致癌物質(zhì)，附在烤肉、烤豆干、烤玉米、烤魚等烤物上被吃入人體內(nèi)，導致致癌率非常高。而燃氣燒烤更嚴重，除了油汁、醬料、這些落在火上的致癌物質(zhì)還有燃氣本身就是一種化碳，燃氣在空氣中含量達到一定程度后會使人窒息。這種燒烤食品長期食用，不僅會致癌，而且還會容易一氧化碳中毒。
而且目前根據(jù)城市市政規(guī)劃低碳創(chuàng)建無煙綠色健康城市。很多城市為了評選城市。強制管制碳烤食品，給廣大餐飲老板帶來了城市壓力。之所以新型無煙電烤模式是一個轉(zhuǎn)型點。大勢所趨時代前進的必須產(chǎn)物。就像90年代的手機一樣、馬云的阿里巴巴一樣。都是一個時代的必須產(chǎn)物。
新型烤法解決的問題：
電烤箱，技術新突破真正解決了燒烤對人體的危害。而且箱蓋裝有加熱管，采用立體環(huán)繞式加熱，箱蓋打開時，上方加熱管自動斷電；下方加熱管位于前后兩側(cè)，燒烤時油汁和醬料由于滴到了正下方的水槽內(nèi)，不會產(chǎn)生油煙和致癌物質(zhì)。封閉式加熱，燒烤速度快，不用翻轉(zhuǎn)，省工省時，烤出的食品外焦里嫩，色澤漂亮不縮水，油煙不會遇到高溫杜絕了油煙污染，本公司烤箱真正的做到了，低碳、環(huán)保、健康、綠色的無煙智能燒烤箱。
本公司生產(chǎn)的電烤箱采用進口納米碳纖維光波加熱管，熱效率高達95%以上，相比石英加熱管升溫時間節(jié)省30%以上；性能穩(wěn)定，點燃瞬間不會產(chǎn)生瞬時功率沖擊，無脈沖電流沖擊，耐頻繁冷熱啟動，使用壽命長達6000~15000小時，加熱管無乳濁現(xiàn)象，無電磁場產(chǎn)生，無紫外線和高頻射線輻射，不會刺激眼睛，安全環(huán)保。用納米碳纖維光波加熱管加熱食品，熱量滲透性強，調(diào)理時間短，能保持食品原汁原味。
相比于一般烤箱的石英加熱管或鹵素加熱管，由于它們內(nèi)部采用鎢絲，常期高溫工作，鎢絲越燒越細，電阻越來越大，功率越來越小，所以新箱子加熱快，一般三個月左右箱子功率衰減時，烤的食品就蔫蔫的縮水了，就得換全套加熱管。換這種兩頭出線的加熱管需要專業(yè)電工接管、盤線，一套管下來，至少得兩三小時，而且一般餐飲店的工具還不順手.......
納米碳纖維光波加熱管內(nèi)部真空，碳纖維加熱絲在真空環(huán)境內(nèi)，不會產(chǎn)生燒細現(xiàn)象，所以功率無衰減，新舊箱子烤出的食物速度一樣，烤出的食物品質(zhì)也一樣。碳纖維納米光波加熱管使用壽命長，一般不用換管。光波管使用U型管，安裝十分簡單，直接掛上，十多分鐘就可以換一套加熱管，哪個有問題換哪個，不用全換。而且內(nèi)外殼體均采用加厚食品級304不銹鋼制造,具有良好的耐腐蝕性、耐熱性，更適用于食品加工。玖子仟弘燒烤箱配件精良，由大型數(shù)控加工中心，程序化作業(yè)組裝，保證了產(chǎn)品的高質(zhì)量、高標準。
整機選用新型超輕隔熱材料，保溫隔熱性能強，且控制器與加熱嚴格隔離、并裝有*的風機冷卻系統(tǒng)，保證了電子原件的使用壽命。
納米碳纖維光波加熱管在烤箱上的運用，我們已經(jīng)榮獲了證書，受法律保護。