食品檢測(cè)液相色譜儀是一種專門(mén)用于食品分析的高精度分析儀器，廣泛應(yīng)用于食品安全檢測(cè)領(lǐng)域。其工作原理主要基于液相色譜法，通過(guò)樣品進(jìn)入色譜柱與固定相發(fā)生分配作用，實(shí)現(xiàn)樣品中各組分的分離，然后利用檢測(cè)器將分離后的樣品信號(hào)轉(zhuǎn)換為電信號(hào)，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)樣品的定性定量分析。
使用食品檢測(cè)液相色譜儀時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意以下幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：
1、流動(dòng)相的選擇和處理：應(yīng)使用HPLC級(jí)的試劑作為流動(dòng)相，并在使用前通過(guò)0.45μm或更細(xì)的膜過(guò)濾以除去顆粒性雜質(zhì)和其他物質(zhì)。此外，流動(dòng)相在使用前應(yīng)進(jìn)行超聲波脫氣，脫氣后需恢復(fù)到室溫再使用。
2、避免使用純乙腈：不建議使用純乙腈作為流動(dòng)相，因?yàn)檫@可能會(huì)導(dǎo)致單向閥粘連，進(jìn)而使泵無(wú)法正常進(jìn)液。
3、沖洗色譜柱：若使用緩沖溶液，完成樣品分析后應(yīng)立即用去離子水沖洗管路和柱子一小時(shí)，然后用甲醇（或甲醇水溶液）沖洗40分鐘以上，以確保充分洗去離子。對(duì)于柱塞桿外部，也需要用去離子水沖洗20mL以上。
4、保護(hù)色譜柱：長(zhǎng)時(shí)間不使用儀器時(shí)，應(yīng)將色譜柱取下并用堵頭封好保存。注意不能用純水保存柱子，而應(yīng)該用有機(jī)相（如甲醇等）來(lái)保存，以防霉變。
5、清潔進(jìn)樣器：每次完成樣品分析后，應(yīng)使用溶解樣品的溶劑清洗進(jìn)樣器，以保證進(jìn)樣器的清潔和準(zhǔn)確度。
6、注意溫度控制：柱溫的變化會(huì)影響保留時(shí)間，必要時(shí)應(yīng)配置恒溫箱以保持柱溫恒定。
7、平衡柱：在進(jìn)行等度與梯度分析之間，需要用至少10倍柱體積的流動(dòng)相來(lái)充分平衡柱。
8、緩沖液容量：應(yīng)確保緩沖液的濃度足夠，推薦使用大于25mmol/L的緩沖液。
9、定期維護(hù)：為防止柱污染，建議每天沖洗柱，并定期檢查柱是否接近壽命，必要時(shí)采用保護(hù)柱。
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