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國(guó)內(nèi)保障食品安全需要快速檢測(cè)更需注重食品源頭監(jiān)管
閱讀：1469發(fā)布時(shí)間：2013-12-23
在食品問(wèn)題頻發(fā)的當(dāng)下，快速檢測(cè)室得到很大的認(rèn)可。珠海市政府今年撥出專(zhuān)款，由市食安辦牽頭在各個(gè)區(qū)成立“食品安全快檢快篩檢測(cè)室"（簡(jiǎn)稱“快檢室"），經(jīng)過(guò)前期的準(zhǔn)備工作，目前設(shè)備、人員、場(chǎng)地以及規(guī)章制度已經(jīng)全部到位，“快檢室"投入使用。
據(jù)悉，“快檢室"可以對(duì)食品實(shí)現(xiàn)快速篩查，大大提高了查驗(yàn)效率。因此，快速檢測(cè)的市場(chǎng)需求也帶來(lái)食品檢測(cè)儀器行業(yè)的發(fā)展。
食品安全固然需要“快檢室"，但是更需要監(jiān)管部門(mén)邁開(kāi)雙腿，深入源頭和中間環(huán)節(jié)，進(jìn)行面對(duì)面的監(jiān)管和教育。**是要開(kāi)展餐飲企業(yè)道德自律教育。
在依法監(jiān)管食品安全因種種原因不盡如人意的現(xiàn)實(shí)窘迫下，寄希望于提高從業(yè)者的道德教育就顯得格外迫切，尤其是對(duì)“散兵游勇"的中小餐飲經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，有效的監(jiān)控就是良心的發(fā)現(xiàn)和職業(yè)道德的提升。面對(duì)食品安全危機(jī)，每個(gè)經(jīng)營(yíng)者也都應(yīng)捫心自問(wèn)該怎樣做食品、做餐飲，相信那些默默無(wú)聞堅(jiān)守職業(yè)道德的經(jīng)營(yíng)者給社會(huì)做出了回答、做出了榜樣。
當(dāng)下，打造食品安全，僅有末端的“快檢室"還不夠，更需要室外的多頻次整治和監(jiān)管行動(dòng)，不僅要有專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，更需要常規(guī)行動(dòng)，不僅需要大規(guī)模的監(jiān)管，也需要小規(guī)模的監(jiān)管行動(dòng)，既需要注重源頭監(jiān)管，也需要中間環(huán)節(jié)和末端的監(jiān)管。
只有將各種形式的監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，打出“組合拳"，有宏觀更有微觀，上下齊動(dòng)，兩手抓、兩手都要硬，食品安全才能因更全面、更有力的無(wú)縫對(duì)接取得更大的成果。（
上海五相儀器儀表有限公司生產(chǎn)的食品檢測(cè)前處理設(shè)備拍擊式均質(zhì)器JYD-400，愿與廣大民眾一起為食品安全多出一份力。
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