D-山梨醇熔點： 97℃

比重： 1.28

比旋光度： +7 (borax).+31 (molybdate)

儲存條件： 2-8℃

來源： 合成

外觀： 白色粉末

溶解性： 溶于水（235g/100g水，25℃）、甘油、丙二醇，微溶于甲醇、乙醇、醋酸、苯酚和乙酰胺溶液。幾乎不溶于多數(shù)其他有機溶劑

用途： 可用于洗滌原生質球以及在等電聚焦中盡可能減小瓊脂糖凝膠中的內(nèi)滲透流。可用于誘發(fā)滲透應力

D-山梨醇敏感性： 易吸潮

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