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產(chǎn)品簡介
詳細(xì)介紹
Rheolab混合實驗儀檢測面團(tuán)揉混和變溫過程中的流變特性，淀粉和蛋白加工品質(zhì)。測定小麥面粉和其他谷物流變學(xué)和酶學(xué)特性的儀器。測量面粉加水混合形成面團(tuán)加熱糊化以及冷卻過程中流變學(xué)特性。一次性實驗可以獲得面粉質(zhì)量的完整信息。 揉混和加熱過程，面團(tuán)在揉混臂上產(chǎn)生的阻力決定了對面粉質(zhì)量的分析。這個設(shè)備能通過內(nèi)置PC上的軟件直接控制。面團(tuán)被測量和計算的全部特性都被保存到系統(tǒng)里。實驗期間，儀器有專用的給水系統(tǒng)來注水。Rheolab顯示了添加劑對實驗樣品產(chǎn)生的影響。
Rheolab混合實驗儀測定指標(biāo)：
1.吸水率 (%)- 蛋白質(zhì)質(zhì)量；
2.面團(tuán)形成時間 (分鐘)- 淀粉凝膠特性；
3.面團(tuán)穩(wěn)定性 (分鐘)- 淀粉酶活性；
4.面團(tuán)弱化度- 淀粉回生(老化)；
5.揉混儀溫度和給水溫度的自動調(diào)節(jié)；
通過改變?nèi)嗷炱鞯娜嗷焖俾屎?或改變實驗曲線的加熱/冷卻速率，能夠創(chuàng)建用戶自己的實驗方法，實驗結(jié)果能存儲到自己的電腦中，測試結(jié)果能轉(zhuǎn)換成PDF或xls文檔格式。
混合實驗儀技術(shù)規(guī)格：
1.尺寸：(H x D x W) 350 mm x 800 mm x 500 mm；
2.電源：220 V 50 - 60 Hz；
3.凈重：80 Kg；
4.揉混器：50 g不銹鋼揉混器和揉混刀片；
5.給水系統(tǒng)準(zhǔn)確度 ：< 0.02 ml；
混合實驗儀性能特點：
1.操作簡單，2個顯示器穩(wěn)健設(shè)計；
2.電腦控制的自動給水系統(tǒng)；
3.內(nèi)置工業(yè)PC，觸摸控制；
4.可遠(yuǎn)程進(jìn)行軟件更新和校準(zhǔn)；
5.面粉流變特性，面筋和淀粉質(zhì)量的測定；
6.多種語言選擇，友好的用戶界面，可以選擇中文操作界面；
7.內(nèi)置分析軟件，將曲線顯示參數(shù)信息，轉(zhuǎn)換成6個品質(zhì)指標(biāo)：吸水率指數(shù)，揉混指數(shù)，面筋指數(shù)，粘度指數(shù)，酶活性指數(shù)和回生指數(shù)。