您好, 歡迎來到化工儀器網(wǎng)！ 登錄| 免費(fèi)注冊| 產(chǎn)品展廳| 收藏商鋪|
您好, 歡迎來到化工儀器網(wǎng)！ 登錄| 免費(fèi)注冊| 產(chǎn)品展廳| 收藏商鋪|
400-827-1953
當(dāng)前位置：上海儀電科學(xué)儀器股份有限公司>>技術(shù)文章>>雷磁滴定儀助力谷物及制品脂肪酸值的測定
脂肪酸值是衡量游離脂肪酸含量的指標(biāo)，根據(jù)脂肪酸值的變化可以判斷糧食的劣變程度。脂肪酸常被用于判斷糧食的品質(zhì)變化，在糧食儲存中是衡量糧食陳化過程的指標(biāo)，是稻谷和玉米宜存、輕度不宜存、重度不宜存的最重要檢測參數(shù)，在糧食貿(mào)易、加工中，脂肪酸值是評價糧食食用品質(zhì)的主要檢測項(xiàng)目。
《GBT5510-2024 糧油檢驗(yàn) 谷物及制品脂肪酸值的測定》標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了谷物及制品中脂肪酸值的測定方法，包括手工滴定法、自動電位滴定儀法、自動光度滴定儀法和自動圖像分析滴定儀法。標(biāo)準(zhǔn)中介紹了電位滴定法（第6章），適用于稻谷等稻類谷物及其碾磨制品、小麥等麥類谷物及其碾磨制品、玉米等粗糧類谷物及其碾磨制品中脂肪酸值的測定。
【自動電位滴定儀法】
在一定溫度下，用無水乙醇提取試樣中的游離脂肪酸，用氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液中和樣品溶液中的脂肪酸，同時測定滴定過程中樣品溶液pH的變化，并繪制pH-滴定體積實(shí)時變化曲線。采用pH預(yù)設(shè)終點(diǎn)滴定模式判定滴定終點(diǎn)，終點(diǎn)pH的設(shè)定以百里香酚藍(lán)指示劑出現(xiàn)微藍(lán)色為準(zhǔn)，一般為 9.15~9.45，當(dāng)達(dá)到預(yù)設(shè)終點(diǎn)pH時即停止滴定，最后通過測量滴定終點(diǎn)消耗的標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積計(jì)算脂肪酸值。
【滴定實(shí)驗(yàn)方案】
在一定溫度下，用無水乙醇提取試樣中的游離脂肪酸，用氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液中和樣品溶液中的脂肪酸，同時測定滴定過程中樣品溶液pH的變化，并繪制pH-滴定體積實(shí)時變化曲線。采用pH預(yù)設(shè)終點(diǎn)滴定模式判定滴定終點(diǎn)，終點(diǎn)pH的設(shè)定以百里香酚藍(lán)指示劑出現(xiàn)微藍(lán)色為準(zhǔn)，一般為 9.15~9.45，當(dāng)達(dá)到預(yù)設(shè)終點(diǎn)pH時即停止滴定，最后通過測量滴定終點(diǎn)消耗的標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積計(jì)算脂肪酸值。
【產(chǎn)品簡介】
ZDJ-5D電位滴定套裝：測量范圍(-2000.00～2000.00)mV，(0.000～20.000)pH，分辨率0.01mV，0.001pH
支持動態(tài)滴定、等量滴定、預(yù)設(shè)終點(diǎn)滴定、恒 pH 滴定、恒速滴定、空白滴定和手動滴定等多種滴定模式
采用閥門滴定管一體化設(shè)計(jì)，方便更換，支持5ml，10mL，20mL 多種滴定管
實(shí)時顯示pH-滴定體積變化曲線 支持 pH 電極和離子選擇電極的標(biāo)定，最多 3 點(diǎn)標(biāo)定，自動識別標(biāo)液
請輸入賬號
請輸入密碼
請輸驗(yàn)證碼
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。
溫馨提示：為規(guī)避購買風(fēng)險，建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。
