增味劑-薄荷腦
薄荷腦與葡萄糖醛酸形成結(jié)合物在尿和膽汁中排出，各種異構(gòu)體以不同量與葡萄糖醛酸結(jié)合。在狗和大鼠體內(nèi)產(chǎn)生分子降解反應(yīng)。它可以薄荷酮代謝物的形式存在。

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【產(chǎn)品名稱(chēng)】薄荷腦

【英文名稱(chēng)】Menthol

【產(chǎn)品分子式】C10H20O

【產(chǎn)品分子量】156.27

【產(chǎn)品又名】薄荷醇、薄荷冰

增味劑-薄荷腦【產(chǎn)品性狀】

薄荷腦為無(wú)色至淡黃色或綠黃色的油狀液體，具有純馥的薄荷香氣，帶辛辣而清涼，有強(qiáng)烈的竄透性。在溫度較低時(shí)有大量的無(wú)色晶體析出。存放日久則色漸變深，質(zhì)漸變粘。易溶于水，與醇、、氧仿等均能任意混合。比重（25℃）0.899～0.909。主要用于糕點(diǎn)，膠姆糖，甜酒，煙草等。亦為生產(chǎn)薄荷腦的原料，熔點(diǎn)：應(yīng)為42～44℃ 

【產(chǎn)品比旋度】薄荷腦精密稱(chēng)定，加乙醇制成每1ml 含0.1g的溶液，比旋度應(yīng)為－49°至－50。

增味劑-薄荷腦【體內(nèi)過(guò)程】

薄荷腦與葡萄糖醛酸形成結(jié)合物在尿和膽汁中排出，各種異構(gòu)體以不同量與葡萄糖醛酸結(jié)合。在狗和大鼠體內(nèi)產(chǎn)生分子降解反應(yīng)。它可以薄荷酮代謝物的形式存在。

【產(chǎn)品用途】薄荷腦香精香料亦可用于糖果（薄荷糖、膠姆糖）、飲料、冰淇淋等。

【功能主治】

薄荷腦芳香藥、調(diào)味藥及驅(qū)風(fēng)藥?？捎糜谄つw或粘膜產(chǎn)生清涼感以減輕不適宜，主疼痛。 

【用法用量】薄荷腦0.02～0.1g，多入片劑含服?；蛉膈瘎?、軟膏劑，外用涂患處。 

【不良反應(yīng)與注意事項(xiàng)】

薄荷腦人的致死量約為2克，在幼兒鼻腔使用含有本品的滴鼻劑或油膏是很危險(xiǎn)的，將會(huì)引起虛脫。

 

比 重：	0.888-0.908
折 光：	1.4560-1.4660
旋 光 ：	-17°- -24°
含 酯 量：	2.6%-6.3%（以乙酸薄荷酯計(jì)）
含 量	含腦量50%

【產(chǎn)品包裝】薄荷腦內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。

【產(chǎn)品貯存】薄荷腦貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。