蝦青素性狀：從河螯蝦(Astacus gammarus)外殼，牡蠣和鮭魚中發(fā)現(xiàn)的一種紅色類胡蘿卜素，在體內(nèi)可與蛋白質(zhì)結(jié)合而呈青、藍(lán)色。是類胡蘿卜組的一種。也是類胡蘿卜素合成的Z高級(jí)別產(chǎn)物。熔點(diǎn)：220～225℃

蝦青素
英文名稱：Astaxanthin；3,3'-Dihydroxy-β,β-carotene-4,4'-dione
其他名稱：（3S,3’S）-3,3’-二羥基-β,β-胡蘿卜素-4,4’-二酮；3,3'-二羥基-β,β-胡蘿卜素-4,4'-二酮；3,3'-二羥基-4,4'-二酮基-β,β-胡蘿卜素醇
CAS號(hào)：472-61-7
C40H52O4=596.85
級(jí)別：BR
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含量：≥3.0%
性狀：從河螯蝦（Astacus gammarus）外殼，牡蠣和鮭魚中發(fā)現(xiàn)的一種紅色類胡蘿卜素，在體內(nèi)可與蛋白質(zhì)結(jié)合而呈青、藍(lán)色。是類胡蘿卜組的一種。也是類胡蘿卜素合成的zui高級(jí)別產(chǎn)物。熔點(diǎn)：220～225℃
用途：生化研究。
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