什么是堆肥

堆肥是一種將有機(jī)物分解為可用物質(zhì)的好氧微生物降解過(guò)程。它一般是嗜中溫（15-45℃）微生物降解和嗜熱（高于45℃）微生物降解兩個(gè)階段的結(jié)合，最終導(dǎo)致有機(jī)廢物轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定的具有農(nóng)業(yè)價(jià)值的產(chǎn)品。目前，從堆肥規(guī)模上講有兩種主要形式：工業(yè)堆肥和家庭堆肥，這就是堆肥處理過(guò)程在世界各地被廣泛地接受和采用的原因。堆肥不僅有助于減少固體廢物量，而且還可通過(guò)土壤的營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)植物的生長(zhǎng)。對(duì)于一個(gè)營(yíng)養(yǎng)豐富的堆肥，有機(jī)廢物應(yīng)主要包括廚房廢物，也被稱為綠色廢物（如水果和蔬菜剩菜、面包、硬紙板等），以及園藝垃圾也被稱為棕色垃圾（如落葉，木屑，鋸末，植物殘葉等）。這些綠色和棕色廢物的結(jié)合有助于維持碳氮比（C/N）。堆肥原料中應(yīng)盡量避免帶有肉類和脂肪類廢棄物，因?yàn)樗鼈兪嵌逊蔬^(guò)程中異味的主要來(lái)源。

堆肥的成熟度和穩(wěn)定性

堆肥的質(zhì)量一般以成熟度和穩(wěn)定性指標(biāo)來(lái)評(píng)價(jià)。某些物理、化學(xué)或生物特性可以作為定義堆肥質(zhì)量的有用標(biāo)準(zhǔn)。成熟度是指堆肥過(guò)程完成的程度或水平。

堆肥的成熟度不能通過(guò)單一某個(gè)屬性來(lái)評(píng)估，而是需要多個(gè)參數(shù)進(jìn)行評(píng)價(jià)，一般分為現(xiàn)場(chǎng)參數(shù)（如植物毒性、溫度、濕度、顏色、氣味）和實(shí)驗(yàn)室參數(shù)（如發(fā)芽指數(shù)、揮發(fā)性固體VS、C/N、有機(jī)物含量、Bc/Bn比、微生物呼吸指數(shù)、生物試驗(yàn)）。植物生長(zhǎng)潛力或植物毒性可作為評(píng)價(jià)作物成熟度和穩(wěn)定性的標(biāo)準(zhǔn)。

堆肥的成熟度和穩(wěn)定性有所不同。成熟度給出了堆肥過(guò)程完成的程度，但穩(wěn)定性指的是有機(jī)物的特定狀態(tài)或堆肥的特定階段。堆肥樣品對(duì)氧氣的吸收速率稱為穩(wěn)定性，它與堆肥的微生物活性有關(guān)。不穩(wěn)定的堆肥意味著在微生物分解過(guò)程中會(huì)形成有毒物質(zhì)。

如上所述，植物毒性是評(píng)價(jià)堆肥成熟度的最佳生物學(xué)指標(biāo)之一。它是一種了解穩(wěn)定的堆肥性能的簡(jiǎn)單可靠的方法。該測(cè)試可根據(jù)實(shí)際試驗(yàn)需求，選用各種不同的植物種子進(jìn)行試驗(yàn)（可參考OECD 208附錄）。以OECD 208方法為例，植物試驗(yàn)主要分為萌芽試驗(yàn)和生長(zhǎng)試驗(yàn)兩種基本類型。萌芽試驗(yàn)是一種根系評(píng)價(jià)試驗(yàn)，比如十字花科水芹是堆肥發(fā)芽試驗(yàn)常用的植物之一。水芹作為一種植物，由于其種子體積小，在適宜條件下發(fā)芽率較快，主要用于該試驗(yàn)。植物毒性主要由萌芽試驗(yàn)給出，生長(zhǎng)試驗(yàn)用于對(duì)頂部生長(zhǎng)和根系質(zhì)量的評(píng)估。目前，萌芽測(cè)試主要用于，在采用腐熟堆肥條件下，測(cè)定植物生長(zhǎng)試驗(yàn)產(chǎn)量和植物毒性試驗(yàn)產(chǎn)量和研究它們之間的關(guān)系。 

植物毒性試驗(yàn)

本試驗(yàn)基本上是為了了解和觀察堆肥過(guò)程完成后獲得的各種堆肥樣品的潛在毒性作用。一般選用生長(zhǎng)迅速的植物種子。該測(cè)試一般在可控溫度、濕度、光照度條件下進(jìn)行，使用排水能力較差的花盆進(jìn)行。將堆肥過(guò)程完成后獲得的堆肥（如經(jīng)過(guò)崩解試驗(yàn)后的堆肥）添加到土壤中，并在種植種子，然后觀察它們的生長(zhǎng)情況。

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