乳及乳制品的營養(yǎng)價(jià)值較高，又易因微生物的生長繁殖而受到污染，導(dǎo)致乳量發(fā)生不良變化。因此對(duì)于乳量的要求較高。雜質(zhì)度過濾機(jī)就是其中一種檢驗(yàn)儀器。

    對(duì)于乳制品的檢驗(yàn)工作中，管理與控制檢驗(yàn)的度，主要是評(píng)價(jià)與驗(yàn)證乳制品及原料等是否所規(guī)定的要求，起到性判斷的作用。檢驗(yàn)工作的管理與控制也就緊緊圍繞著影響乳制品檢驗(yàn)性和性的很多因素而工作?？蓮娜藛T素質(zhì)，檢驗(yàn)依據(jù)，檢驗(yàn)設(shè)備，抽樣方案，檢驗(yàn)的環(huán)境，測(cè)量資料等多個(gè)方面實(shí)施管理與控制。

   總之，隨著我國進(jìn)入WTO日期的臨近，乳品競爭將日益激烈，乳制品企業(yè)須重視檢驗(yàn)工作。按照ISO 9000的規(guī)定，采用HACCP(危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn))的方法，使檢驗(yàn)處于受控狀態(tài)，提供準(zhǔn)確及時(shí)的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，為企業(yè)控制、服務(wù)，使企業(yè)在競爭中立于不敗之地。