一、植物油脂肪酸測定方法：   
1.原理：將脂肪酸甘油酯轉(zhuǎn)化為脂肪酸甲酯后，進行氣相色譜測定。用歸一法確定各脂肪酸的組成比例。   
2.氣相色譜條件：FFAP柱（或PEG-20M）0.32mm*30M  汽化：230—240℃;柱溫：220℃         
3、儀器配置：GC-2010氣相色譜儀+雙FID檢測器+填充柱進樣口+毛細管進樣口 

二、植物油殘溶的分析： 
1.原理：將植物油試樣放在密封的汽化瓶（頂空瓶）中，置于50℃環(huán)境中半小時，使殘留溶劑汽化達到平衡時，取液上氣體注入氣相色譜儀進行檢測。 
2.氣相色譜條件：5%DEGSΦ3×3不銹鋼填充柱；柱溫：60℃；汽化：140℃；       
3、儀器配置：GC-2010氣相色譜儀+雙FID檢測器+填充柱進樣口+毛細管進樣口 
可以用同一臺儀器，完成植物油的多種檢測項目