食品(山梨糖醇)AKF-V6測定山梨糖醇含水量

關(guān)鍵詞：山梨糖醇 /水分

行業(yè)：食品

一、產(chǎn)品簡介:
山梨糖醇，化學(xué)式為C6H14O6,白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒,無臭；市場上的銷售形式為液體或固體狀態(tài)。有D、L兩種旋光異構(gòu)體,廣泛分布于自然界植物果實(shí)中,常被應(yīng)用于食品中作為甜味劑、疏松劑和保濕劑等。本試驗(yàn)通過AKF-V6來測定山梨糖醇含水量。

二、儀器參數(shù)：

●計(jì)量管體積：20ml  

●最短時長：60秒    

●終點(diǎn)延時：10秒      

●漂移扣除：開

●終點(diǎn)保持：開

三、儀器配置：

※AKF-V6主機(jī)

※全封閉安全滴定池組件

※雙鉑針電極

※滴定池攪拌臺    

※高精度計(jì)量管(20mL)試劑配置

※滴定劑:容量法單組份試劑,國產(chǎn)

※滴定度:3.261mg/ml

※溶劑:無水甲醇

四、測定方法：

1.使用儀器“吸溶劑"功能向滴定池內(nèi)注入約 30ml 的無水甲醇。

2.使用儀器“打空白"功能滴定至終點(diǎn),去除滴定池內(nèi)的水分,儀器就緒并保持終點(diǎn)狀態(tài)。

3.用經(jīng)過干燥處理的微量進(jìn)樣針精確抽取 10μL 純水,選擇儀器標(biāo)定功能,將純水注入到滴定池內(nèi)液面以下,開始標(biāo)定。

4.重復(fù)步驟3,反復(fù)測量 3~5 次,儀器會保存標(biāo)定結(jié)果并計(jì)算平均值作為試劑的滴定度。

5.待打空白平衡后,稱取一定量樣品加入滴定池中并開始測量。

五、測試數(shù)據(jù)：

● 環(huán)境溫度：24.1℃

● 環(huán)境濕度：59.1%

測試結(jié)果：樣品水分約為1.529%。