使用說明

1 花生油摻假快檢試劑盒適用范圍：本方法適用于花生油中污染、摻入礦物油的快速檢測(cè)。

2 方法原理：作為食用油脂的高級(jí)脂肪酸的甘油酯，可以與檢測(cè)試劑發(fā)生水解反應(yīng)(即皂化反應(yīng))，其產(chǎn)物皆易溶于水。而礦物油則不能皂化，也不溶于水，會(huì)出現(xiàn)混濁現(xiàn)象，據(jù)此證明花生油中摻有礦物油或其本身就是礦物油。

3 檢測(cè)試材：花生油摻假檢測(cè)試劑，無水乙醇，比色管，蒸餾水和熱水。

4 操作方法：取2滴油樣于比色管中，加5滴花生油摻假檢測(cè)試劑，加無水乙醇至5mL，不加蓋，于80℃～100℃水中加熱（或?qū)㈤_水倒入燒杯中，將比色管放入水中）10min，加熱過程中隨時(shí)輕輕搖動(dòng)，取出時(shí)乙醇容量不要少于4mL，加入5mL蒸餾水或純凈水。

5 結(jié)果判定：若比色管中溶液發(fā)生混濁為陽性，其濁度隨礦物油的濃度增加而加大。如果油中混有硬度較大的水時(shí)，也會(huì)發(fā)生混濁，久放產(chǎn)生沉淀；混有礦物油時(shí)久放析出透明油滴浮于液面。

注意事項(xiàng)

6.1操作中一定要做一個(gè)不加油樣的空白試驗(yàn)，如果空白試驗(yàn)管也出現(xiàn)混濁，說明無水乙醇有問題，需要改換無水乙醇。

6.2現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)出的陽性樣品應(yīng)送實(shí)驗(yàn)室進(jìn)一步確證。

7 試劑質(zhì)量控制

7.1試劑對(duì)礦物油的低檢出量為0.1%。

8 花生油摻假快檢試劑盒產(chǎn)品儲(chǔ)藏與效期：試劑閉光常溫保存，有效期為1年。