液態(tài)奶中銨鹽速測盒

  一些生產(chǎn)廠家一是為了掩蓋由于摻水引起鮮乳的比重下降，二是可能掩蓋某些分析方法（如凱氏定氮法）測定蛋白質(zhì)含量時與正常奶的差異，在鮮奶中摻入銨鹽肥料（如碳酸銨、氯化銨等）。摻加銨鹽對消費者身體極為不利同時又影響牛奶的營養(yǎng)價值，因此檢測牛奶中的銨鹽非常重要。

[適用范圍]
    液態(tài)奶中摻入銨鹽的檢測，低檢測限：0.001 %

[液態(tài)奶中銨鹽速測盒操作及判定]
     取乳樣2ml，加入4滴銨鹽檢測試劑1號，混勻；再加入1滴銨鹽檢測試劑2號，若表層出現(xiàn)黑色沉淀表明有銨鹽。

 注意事項

1．加入試劑2號要馬上觀察，黑色會在幾秒鐘內(nèi)消失。

2．加入試劑2號后不要混勻，觀察表層反應(yīng)現(xiàn)象。