牛奶酸度快檢速測盒說明書

【適用范圍】 廣泛用于檢測牛奶

【牛奶酸度快檢速測盒檢測原理】是由于牛奶中乳酸菌的作用于乳糖，產(chǎn)生乳酸所引起的，使牛奶酸度增加。 所以測定牛奶中酸度，可判斷牛奶是否新鮮. 如果牛奶中的含量超過0.25-0.20%，PH=6.6即為有乳酸存在把酸度在小于0.2%以下的牛奶稱為新鮮牛奶；把大于0.2%的牛奶稱為不新鮮牛奶達到0.30%時，飲用有一定的酸味，PH=4.3,當牛奶結塊時酸度為0.6%。

【規(guī)    格】 100次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 1、檢測液A:1瓶，2、檢測液B：1瓶。

【參考標準】 GB18796-2005 

【生產(chǎn)日期】

【有 效 期】 6個月。

【使用方法】

取樣品2.0g于塑料杯中，加入20mL純凈水將其混勻，加入3滴檢測液A，將檢測液B滴瓶倒置并直立式滴定,應一滴一滴的滴加, 邊加邊搖勻，至出現(xiàn)粉紅色(30秒*）為止，記錄樣品消耗檢測液B的滴數(shù)V。

【結果判斷】

牛奶酸度（1mol/L氫氧化鈉）ml /100g＝滴數(shù)(V)*0.287；

檢測液B滴定的滴數(shù)不得多于16滴。否則酸度不合格.

【注意事項】

1．測定液有腐蝕性，避免與皮膚及粘膜接觸，如誤入眼中，請立即用大量清水沖洗。

2．滴定時注意滴瓶的直立性以減少誤差。本方法測定的結果與國家標準規(guī)定量或標簽標示量僅1- 2滴之差時，應慎重處理，可送實驗室精確定量。

3．本法適用于現(xiàn)場快速檢測，具體結果以法定檢測單位的檢測結果為準。

4．用3毫升塑料刻度吸管，1毫升約為20滴.