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| 產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) | 功能類型 | 多功能（多種項(xiàng)目檢測） |
|---|---|---|---|
| 價(jià)格區(qū)間 | 1萬-2萬 | 適用范圍 | 多種樣品通用型 |
| 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品/農(nóng)產(chǎn)品 |
產(chǎn)品分類品牌分類
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產(chǎn)品簡介
詳細(xì)介紹
每年有多達(dá)上萬噸柿餅從那發(fā)往全國各地，但收購商長期給柿餅違規(guī)添加食品添加劑(用來染色和拋光)。市場柿餅造假長期用胭脂紅、日落黃和二Y化鈦等食品添加劑對柿餅進(jìn)行染色、拋霜。食用過量的食品添加劑，會(huì)對人體造成危害，并導(dǎo)致各種并發(fā)癥。
我們在日常要學(xué)會(huì)挑選優(yōu)質(zhì)的柿餅。
首先就是要看柿餅的外部顏色。新鮮且品質(zhì)較高的柿餅，剖面的顏色為橘紅色或者棕褐色，顏色相對自然。
而經(jīng)過染色的柿餅，其剖面的紅色特別新鮮、誘人。
通過外觀也能區(qū)分，一般新鮮、品質(zhì)較高的柿餅果實(shí)非常飽滿，果肉會(huì)緊貼著果蒂，不存在翹起的情況，而且外形完整、不存在破損。
染色柿餅的做法是接觸水溶液后再進(jìn)行烘干制成。很容易出現(xiàn)破損，而且果肉可能會(huì)和果蒂出現(xiàn)分離。
還可以嘗試用手摸一下，一般正常新鮮柿餅的白霜層不容易脫落，而經(jīng)過人工染色上粉的柿餅白霜層很容易散落，“粉多"，而且易黏手。
好壞柿餅的味道也不同，優(yōu)質(zhì)的新鮮柿餅吃起來是柿子本身的香甜味道，沒有苦澀味，果肉有彈性。
但是染色柿餅經(jīng)過色素溶液泡制之后，容易出現(xiàn)刺激性味道，而且經(jīng)過浸泡、烘干處理的果肉會(huì)有一種“咬不動(dòng)的感覺"，有的甚至?xí)幸还蓾庥舻臐丁?/p>
最后針對染色柿餅，相應(yīng)的食品加工廠家和市場監(jiān)管部門等可以運(yùn)用深芬儀器CSY-DS8071食品色素快速測定儀可快速對柿餅定量檢測檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、惑紅、亮藍(lán)等食品添加劑的含量，避免不合格產(chǎn)品上市流入市場。